酢と健康
現在、生活習慣病予防の１つとして、食塩の過剰摂取に注意が必要とされています。食塩摂取の約７０％が調味 …
大根の効能
１０月も終わりが近づき、すっかり寒くなってきましたが、これからの季節、大根を煮物にしたり、お鍋に入れ …
ほうれん草の旬
日本では旬を楽しむ風習があります。旬の食材は他の時期より新鮮で美味しく、また、市場によく出回るため値 …
血管年齢の若返りのために
最近、血管年齢という言葉をよく聞きますが、血管の状態が何歳に相当するかを表わす指標のことです。血管の …
塩分を摂りすぎた時の対策
厚生労働省では２０１５年４月１日より、日本人（１８歳以上）の１日あたりのナトリウム（食塩相当量）の摂 …
成人の食物アレルギー
私たちの体には細菌やウイルスなどから体を守る免疫という働きがあり、この免疫が、本来は無害な食物に対し …
花粉症のセルフケア
花粉症の患者数は厚生労働省の全国調査によると、国民の約２５％と考えられています。 花粉を完璧に避ける …
食物繊維と健康
食物繊維は人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体と定義されており、消化されずに体の中を …
野菜をどれくらい食べていますか？
みなさんは野菜をどれくらい食べていますか？ 生活習慣病などを予防し、健康な生活を送るための目標として …
福井県勝山市の伝統野菜
福井県勝山市で江戸時代から栽培されている伝統野菜に「勝山水菜（かつやまみずな）」があります。平成１６ …