食事は３色から選びましょう！

食品分類の方法として、「５大栄養素」とともに「３色食品群」が一般的によく知られています。

５大栄養素

食品に含まれている栄養素であり、炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質、ビタミンの５つを表します。

３色食品群

栄養素の働きの特徴で、赤・黄・緑色の３つの食品群に分類したものです。

赤色の食品

肉・魚・卵・大豆・牛乳など「血や肉をつくる食品」

黄色の食品

ご飯・パン・芋・砂糖・油など「働く力になる食品」

緑色の食品

野菜や海草・果物など「体の調子を整える食品」

各群から２種類以上の食品を摂ると、栄養バランスのとれた食事になるように考案されました。

例えば、トーストとブラックコーヒーの朝食では「黄色の食品」だけですが、コーヒーに牛乳を入れる、目玉焼きにレタスを添える、果物を摂ると、３色になり栄養バランスが良くなります。

外食でメニューから選ぶ際など、「３色食品群」をぜひ参考にしてみてください。