アマニ油とは？
今回は最近話題のアマニ油（亜麻仁油）についてご紹介します。 アマニ油は植物の亜麻（アマ）の熟した種子 …
高齢者の低栄養を防ぐために
健康な体を維持するために必要なエネルギーやタンパク質が欠乏した状態を低栄養といいます。高齢者は特に注 …
フレイルについて
最近、フレイルやサルコペニアという言葉がよく取り上げられています。サルコペニアは以前にご紹介しました …
良質なたんぱく質とは
「良質なたんぱく質を取るように心がけましょう」とよく聞きますが、良質なたんぱく質とは何でしょうか？ …
東海北陸自慢献立コンテスト
東海北陸国立病院管理栄養士協議会様が主催されました「東海北陸自慢献立コンテスト」の結果を掲載いたしま …
血管年齢の若返りのために
最近、血管年齢という言葉をよく聞きますが、血管の状態が何歳に相当するかを表わす指標のことです。血管の …
熱中症対策
毎日暑い日がつづいていますが、今回は熱中症対策のために摂取するとよいと言われている食べ物について、ご …
食品ロスを減らしましょう
食品ロスはフードロスとも言われ、まだ食べられるのに捨てられている食べ物のことを言います。 世界で生産 …
減塩のポイント
日本人に多い病気の中に高血圧が挙げられます。その原因は様々ですが、予防する手段の１つに減塩があります …
食中毒予防のポイント
気温や湿度が高くなるこの時期は、食中毒が発生しやすくなるので注意が必要です。 食中毒というと、飲食店 …