| ご飯 200g | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 精白米 | 91g | 2 | 水 | 109g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 米を計量し、とぐ。 | ||||||
| 加熱 | 炊飯器にて炊飯する。 | ||||||
| 盛付 | 茶碗に盛り付ける。 | ||||||
| 麻婆茄子 | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 豚挽肉 | 60g | 2 | たまねぎ | 30g | ||
| 3 | 白ネギ | 5g | 4 | 茄子 | 60g | ||
| 5 | ピーマン | 15g | 6 | 人参 | 15g | ||
| 7 | しょうが | 5g | 8 | サラダ油 | 5g | ||
| 9 | 麻婆豆腐の素（cookdo） | 10g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | たまねぎ、白ネギは、みじん切りにする。茄子、ピーマン、人参は、一口大に切る。 | ||||||
| 加熱 | フライパンに油をひき、豚挽肉・たまねぎ・白ネギを炒める。 | ||||||
| 加熱 | 挽肉に火が通ったら、茄子・ピーマン・人参を一緒に炒める。 | ||||||
| その他 | 麻婆豆腐の素を入れ、調味液をなじませたら完成。 | ||||||
| 太胡瓜の煮物 | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 太胡瓜 | 120g | 2 | 人参 | 20g | ||
| 3 | しょうゆ | 7g | 4 | 料理酒 | 1g | ||
| 5 | みりん | 1g | 6 | 砂糖 | 1g | ||
| 7 | かつおだし | 0.5g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 太胡瓜、人参は、一口大に切る。 | ||||||
| 加熱 | だしで、食材を煮る。食材に火が通ったら、調味料を入れ、完成。 | ||||||
| 胡瓜の酢の物 | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | きゅうり | 50g | 2 | むきえび | 20g | ||
| 3 | 乾燥わかめ | 1g | 4 | しょうが | 2g | ||
| 5 | 酢 | 7g | 6 | 砂糖 | 3g | ||
| 7 | 塩 | 0.5g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 胡瓜はスライスする。乾燥わかめは、水でもどしておく。 | ||||||
| 下処理 | 胡瓜を塩もみし、軽く絞る。 | ||||||
| 加熱 | むき海老は、茹でて、冷ましておく。 | ||||||
| その他 | 胡瓜、わかめを調味液につけておく。 | ||||||
| 盛付 | えびを盛り付けて完成。 | ||||||
