鶏竜田揚げ甘酢かけ

材料
1	若鶏肉もも皮なし		100g	2	おろし生姜	3g
3	じゃがいもでん粉		5g	4	調合油	8g
5	穀物酢		8g	6	上白糖	4g
7	濃口醤油		4g	8	葉ねぎ	8g
9	パプリカ		25g	10	調合油	1g
作り方
下処理		葉ねぎ、パプリカを洗う。
上処理		葉ねぎは小口切り、パプリカ2cm程度に切る。
上処理		鶏肉を50g程度になるように切り、おろし生姜を付け、じゃがいもでん粉をまぶす。
加熱		鶏肉、パプリカを揚げる。
その他		穀物酢、上白糖、濃口醤油を合わせた調味液に鶏肉竜田揚げをくぐらせる。
盛付		鶏肉竜田揚げの上に葉ねぎを散らし、素揚げパプリカを添える。

野菜コンソメ炒め煮

材料
1	白菜		65g	2	人参	20g
3	玉ねぎ		20g	4	調合油	2g
5	チキンコンソメ		1g	6	食塩	0.2g
作り方
下処理		白菜、人参、玉ねぎを洗う。
下処理		白菜は外側の葉を除き芯を除き、人参は皮を剥きヘタを除き、玉ねぎは皮を剥き芯を除く。
上処理		白菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊に切り、玉ねぎは薄く切る。
加熱		調合油を入れた鍋で白菜、人参、玉ねぎを炒める。
加熱		チキンコンソメ、食塩を加えて炒め煮る。
盛付		器に盛りつける。

かに風味サラダ

材料
1	ブロッコリー花序		60g	2	トマト	45g
3	かに風味かまぼこ（大崎マリンフレッシュ）		10g	4	サウザンドレッシング（ノンオイル）	10g
作り方
下処理		ブロッコリー、トマトを洗う。
下処理		ブロッコリーの芯を除き、トマトはヘタを除く。
上処理		ブロッコリーは子房に切り分け、トマトはくし切りにする。
加熱		ブロッコリーを茹でる。
盛付		器にブロッコリー、トマト、かに風味かまぼこを盛り付け、ドレッシングパックを付ける。