朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（たまねぎ、ふ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 38kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 11mg | リン | 50mg |
| 材料（２人分） | |||
| たまねぎ | 40g | 車麩 | 2g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎは1cm幅に切る。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．玉ねぎに火が通ったら、味噌を入れ、沸騰直前で火を止める。 | |||
| ４．汁椀に麩を入れ、３を注ぐ。 | |||
| ごま炒め | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 58kcal | タンパク質 | 4.1g |
| 脂質 | 2.1g | 炭水化物 | 5.6g |
| 食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 0.1g |
| コレステロール | 8mg | リン | 42mg |
| 材料（２人分） | |||
| 焼き竹輪 | 60g | ごま油 | 小さじ1/4 |
| 上白糖 | 小さじ2/3 | こいくちしょうゆ | 小さじ2/3 |
| 清酒／上撰 | 小さじ4/5 | 炒りごま | 2g |
| パセリ | 1g | ||
| 作り方 | |||
| １．竹輪は縦に切り込みを入れて開き、4cm×0.7cmに切る。ごまは擦る。 | |||
| ２．フライパンを熱し、ごま油を入れ、竹輪を炒める。 | |||
| ３．調味料で味を調えてごまを振り入れ、器に盛る。パセリを添える。 | |||
| 焼きなす | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 23kcal | タンパク質 | 1.5g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.8g |
| コレステロール | 1mg | リン | 33mg |
| 材料（２人分） | |||
| なす | 160g | 糸がつお | 0.4g |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．オーブンで、なすを焼く。 | |||
| ２．焦げ目ができてきたら取り出し、皮をむき、4cmの長さに切る。 | |||
| ３．器に盛り、糸がつおを上に添える。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
