夕食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
白出し(とうふ、なめこ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 53kcal | タンパク質 | 4.5g |
脂質 | 1.7g | 炭水化物 | 4.9g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.1g |
コレステロール | 11mg | リン | 83mg |
材料(2人分) | |||
豆腐(木綿) | 60g | なめこ/ゆで | 20g |
青ねぎ | 4g | 食塩 | 1g |
米みそ/甘みそ | 20g | かたくちいわし(煮干し) | 4g |
水 | 400g | ||
作り方 | |||
1.木綿豆腐は1cm角に切り、ねぎは小口切りにする。 | |||
2.なめこは、ざるにあげておく。 | |||
3.鍋にだし汁を入れ、火にかけ調味料を入れる。 | |||
4.椀に豆腐となめこ、ねぎを入れ、3を注ぐ。 |
ホタテフライ | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 213kcal | タンパク質 | 13.7g |
脂質 | 10.1g | 炭水化物 | 16.4g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.8g |
コレステロール | 68mg | リン | 190mg |
材料(2人分) | |||
ほたて(貝柱) | 120g | 薄力粉 | 大さじ1強 |
鶏卵 | 20g | パン粉(乾) | 16g | サラダ油 | 大さじ1 | ケチャップ | 6g | ウスターソース | 4g | レタス | 18g | キャベツ | 34g | トマト | 58g | パセリ | 2g | レモン | 20g |
マヨネーズ/卵黄型 | 6g | ||
作り方 | |||
1.ほたては余分な水分を拭き取る。 | |||
2.1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した油で揚げる。 | |||
3.トマトケチャップとウスターソースを混ぜ、火にかけてソースを作る。 | |||
4.レタスは一口大にちぎり、キャベツは千切り、トマトとレモンはくし型に切る。パセリは適当な大きさにちぎる。 | |||
5.器にホタテフライと付け合わせを盛り、マヨネーズを添える。 |
煮合わせ(にんじん、昆布) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 80kcal | タンパク質 | 1.9g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 18.3g |
食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 2.9g |
コレステロール | 0mg | リン | 63mg |
材料(2人分) | |||
里芋 | 160g | 人参 | 40g |
真昆布 | 2g | 絹さや | 14g |
上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
作り方 | |||
1.里芋は皮をむき、下茹でする。 | |||
2.にんじんは花形にする。 | |||
3.昆布は表面を拭き、水で戻し、3cmの結び昆布にする。 | |||
4.絹さやは茹でておく。 | |||
5.鍋に1、2、3とだし汁をかぶるくらい入れ、調味料を入れて煮含める。最後に4を入れ、さっと煮て味をつける。 | |||
6.器に盛る。 |
ピーナッツ和え | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 37kcal | タンパク質 | 1.5g |
脂質 | 1.5g | 炭水化物 | 4.8g |
食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 0.9g |
コレステロール | 0mg | リン | 29mg |
材料(2人分) | |||
さやいんげん | 60g | 落花生(炒り) | 6g |
上白糖 | 小さじ1と1/3 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 |
みりん/本みりん | 小さじ1/3 | ||
作り方 | |||
1.いんげんは茹でて、斜めに切る。 | |||
2.らっかせいはすり鉢でする。 | |||
3.ボウルに1、2と調味料を入れ、よく混ぜる。 |
果物(りんご) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
材料(2人分) | |||
りんご | 100g | ||
作り方 | |||
1.りんごはカットして皮をむき、器に盛り付ける。 |