朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（卵、わかめ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 59kcal | タンパク質 | 5.1g |
| 脂質 | 2.6g | 炭水化物 | 3.9g |
| 食塩相当量 | 1.6g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 95mg | リン | 85mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 40g | わかめ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．乾燥わかめは水で戻す。卵は溶きほぐしておく。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ、火にかけて味噌を入れる。 | |||
| ３．火にかけたまま卵を流し入れ、沸騰直前で火を止める。 | |||
| ４．汁椀にわかめを入れたら、３を注ぐ。 | |||
| がんもの含め煮 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 59kcal | タンパク質 | 3.4g |
| 脂質 | 3.6g | 炭水化物 | 3g |
| 食塩相当量 | 0.3g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 46mg |
| 材料（２人分） | |||
| がんもどき | 40g | さやいんげん | 20g |
| 上白糖 | 小さじ1 | うすくちしょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん／本みりん | 小さじ1/2 | ||
| 作り方 | |||
| １．がんもどきは２等分に切る。 | |||
| ２．いんげんは茹でる。 | |||
| ３．鍋にだし汁と調味料、がんもどき、いんげんを入れ、火にかけて煮含める。 | |||
| ４．器に盛る。 | |||
| お浸し（はくさい、かつお） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 33kcal | タンパク質 | 1.4g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 6.6g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 1.2g |
| コレステロール | 1mg | リン | 39mg |
| 材料（２人分） | |||
| 白菜 | 180g | 糸がつお | 1g |
| 上白糖 | 小さじ1と1/3 | こいくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．白菜は1cmの幅に切り、さっと茹で絞る。その後、塩を洗い流し、水気を絞る。 | |||
| ２．鍋に調味料を入れて火にかける。沸騰したら、火を止め、１にかける。 | |||
| ３．器に盛り、糸がつおを上に添える。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
