夕食
ご飯(150g) | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
吸い物(卵豆腐、えのき、みつば) | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 29kcal | タンパク質 | 3.3g |
脂質 | 1g | 炭水化物 | 1.6g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.4g |
コレステロール | 44mg | リン | 78mg |
材料(2人分) | |||
鶏卵 | 10g | うすくちしょうゆ【A】 | 2g |
本みりん | 2g | かつおだし | 400g |
えのきたけ | 20g | 糸みつば | 4g |
食塩 | 1g | うすくちしょうゆ【B】 | 4g |
かつお節 | 2g | 水 | 400g |
作り方 | |||
1.卵は溶きほぐし、だしとしょうゆ【A】、調味料を加え、卵豆腐を作る。 | |||
2.えのきたけは3cmに切る。三つ葉は茹でて、結ぶ。 | |||
3.鍋にだし汁としょうゆ【B】、調味料を入れて煮立て、えのきをいれる。 | |||
4.火をかけたままの3に1を入れる。 | |||
5.三つ葉をのせる。 |
味噌煮(さわら) | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 153kcal | タンパク質 | 13.4g |
脂質 | 6.2g | 炭水化物 | 8.8g |
食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 0.8g |
コレステロール | 36mg | リン | 151mg |
材料(2人分) | |||
さわら | 120g | しょうが | 14g |
米みそ/甘みそ | 14g | 米みそ/赤色辛みそ | 6g | 上白糖 | 小さじ2 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
清酒/上撰 | 小さじ1と1/5 | 白ねぎ | 12g |
作り方 | |||
1.さわらは余分な水分を拭き取る。 | |||
2.しょうがは斜め切りにする。長ねぎは1/3は斜め切りにし、2/3は白髪ねぎにする。 | |||
3.鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったら、1と2を入れる。 | |||
4.汁をかけながら煮る。 |
煮物(高野豆腐、にんじん、しいたけ) | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 88kcal | タンパク質 | 6.1g |
脂質 | 3.4g | 炭水化物 | 8.4g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 2g |
コレステロール | 0mg | リン | 110mg |
材料(2人分) | |||
高野豆腐 | 20g | 人参 | 40g |
しいたけ | 20g | わかめ(乾) | 4g |
上白糖 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
みりん/本みりん | 小さじ1 | ||
作り方 | |||
1.高野豆腐はお湯でもどし、4等分に切る。 | |||
2.にんじんは花形に切る。しいたけは飾り切りをする。 | |||
3.わかめは水でもどす。 | |||
4.鍋に1、2とだし汁を入れて煮る。その後、砂糖、みりん、醤油の順に入れ、煮含める。 | |||
5.最後に3を入れ、煮含め、器に盛る。 |
ベーコンのソテー | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 88kcal | タンパク質 | 3.1g |
脂質 | 7.8g | 炭水化物 | 1.6g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.7g |
コレステロール | 10mg | リン | 58mg |
材料(2人分) | |||
さやいんげん | 60g | ベーコン | 40g |
食塩 | 0.6g | こしょう/白、粉 | 0.04g |
作り方 | |||
1.いんげんはへたを取って茹でる。その後、斜め3cmに切る。ベーコンは1cm幅に切る。 | |||
2.フライパンを火にかけ、ベーコンを入れる。 | |||
3.ベーコンの油が出てきたら、いんげんを入れ、食塩とこしょうを入れる。 |
果物(りんご) | |||
---|---|---|---|
栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
材料(2人分) | |||
りんご | 100g | ||
作り方 | |||
1.りんごを洗って、カットする。 |