昼食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
胡麻照り煮 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 134kcal | タンパク質 | 15.5g |
脂質 | 2.4g | 炭水化物 | 11.5g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.6g |
コレステロール | 43mg | リン | 144mg |
材料(2人分) | |||
若鶏むね(皮なし) | 120g | 上白糖【A】 | 小さじ2 |
こいくちしょうゆ | 小さじ2 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/4 | くろごま | 0.4g |
ミックスベジタブル | 60g | 上白糖【B】 | 小さじ1と1/3 |
食塩 | 0.4g | パセリ | 4g |
作り方 | |||
1.鶏肉は1切れ、20gに切る。 | |||
2.ごま油を熱したフライパンで1を焼き、火が通ったら調味料(砂糖は【A】)を入れ、煮る。 | |||
3.鍋にミックスベジタブルと砂糖【B】、塩、少量の水を入れ、煮る。 | |||
4.器に2、3を盛り、2に黒ごまをふりかけ、パセリを添える。 |
白和え(ほうれん草、にんじん) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 96kcal | タンパク質 | 5.3g |
脂質 | 2.5g | 炭水化物 | 13.3g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.3g |
コレステロール | 0mg | リン | 88mg |
材料(2人分) | |||
木綿豆腐 | 100g | ほうれんそう | 60g |
人参 | 20g | 干しいたけ | 2g |
甘みそ | 20g | 上白糖 | 10g |
本みりん | 6g | ||
作り方 | |||
1.豆腐はクッキングシートで包み、上から重しをのせ、水切りをする。 | |||
2.ほうれん草は茹で、3cmの長さに切る。にんじんは3cmの千切りにする。干ししいたけは水で戻し、0.5cm幅に切る。 | |||
3.1をすり鉢でつぶし、調味料を加え、擦り混ぜる。 | |||
4.調味料が均等になったら2を加え、混ぜる。 | |||
5.器に盛る。 |
お浸し(はくさい) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 14kcal | タンパク質 | 1g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 2.7g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.9g |
コレステロール | 0mg | リン | 32mg |
材料(2人分) | |||
白菜 | 140g | 刻みのり | 0.2g |
こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | ||
作り方 | |||
1.白菜は茹で、1cm×4cmに切る。 | |||
2.器に1を盛り、醤油をかけ、刻みのりを上に添える。 |
果物(キウイ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 27kcal | タンパク質 | 0.5g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 6.8g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 1.3g |
コレステロール | 0mg | リン | 16mg |
材料(2人分) | |||
キウイフルーツ | 100g | ||
作り方 | |||
1.皮をむいて輪切りにし、盛り付ける。 |