夕食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
吸い物(さといも、だいこん、みつば) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 19kcal | タンパク質 | 1.1g |
脂質 | 0g | 炭水化物 | 3.9g |
食塩相当量 | 1g | 食物繊維 | 0.6g |
コレステロール | 0mg | リン | 43mg |
材料(2人分) | |||
里芋 | 40g | 大根 | 20g |
みつば | 4g | 食塩 | 1g |
うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かつお/昆布だし | 400g |
作り方 | |||
1.里芋は輪切り、大根は花形に型抜き(2枚)する。 | |||
2.三つ葉は生のまま結ぶ。 | |||
3.大根をだし汁で煮る。 |
博多蒸し | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 80kcal | タンパク質 | 9.1g |
脂質 | 0.8g | 炭水化物 | 7.9g |
食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 1.9g |
コレステロール | 33mg | リン | 97mg |
材料(2人分) | |||
キャベツ | 110g | 鶏ささみ | 60g |
たまねぎ | 20g | しょうが | 10g |
食塩 | 0.8g | 清酒/上撰 | 小さじ4/5 |
鶏卵 | 8g | 人参 | 20g |
オクラ | 10g | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
みりん/本みりん | 小さじ1 | 上白糖 | 小さじ1/3 |
片栗粉 | 小さじ1/3 | ||
作り方 | |||
1.キャベツはゆでる。 | |||
2.玉ねぎ、しょうがをみじん切りにし、鶏肉、調味料を混ぜる。 | |||
3.器にキャベツを敷き、その上に種を延ばし、キャベツで覆った後、蒸す。 | |||
4.人参は花形にして、ゆでる。 | |||
5.オクラはゆでて輪切りにする。 | |||
6.醤油、みりん、砂糖、片栗粉を混ぜて加熱し、あんを作る。 | |||
7.キャベツを皿に盛り、あんをのせ、オクラと人参を飾る。 |
煮合わせ(高野豆腐、しいたけ、たけのこ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 86kcal | タンパク質 | 6.4g |
脂質 | 3.4g | 炭水化物 | 7g |
食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 1.4g |
コレステロール | 0mg | リン | 110mg |
材料(2人分) | |||
高野豆腐 | 20g | しいたけ | 20g |
たけのこ(水煮缶) | 40g | 絹さや | 14g |
上白糖 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
みりん/本みりん | 小さじ1 | ||
作り方 | |||
1.しいたけは星型を入れる。 | |||
2.絹さやはゆでる。(飾り用) | |||
3.調味料で高野豆腐、しいたけ、筍を煮る。 |
ごま和え(いんげん) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 21kcal | タンパク質 | 0.9g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 3.5g |
食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 0.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 21mg |
材料(2人分) | |||
さやいんげん | 50g | 炒りごま | 2g |
上白糖 | 小さじ1 | うすくちしょうゆ | 小さじ強 |
みりん/本みりん | 小さじ1/6 | ||
作り方 | |||
1.いんげんはゆでて斜め切りにする。 | |||
2.ごまはすって、調味料と和える。 |
フルーツ盛り(柿、キウイ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.4g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.4g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 1g |
コレステロール | 0mg | リン | 12mg |
材料(2人分) | |||
柿(甘がき) | 50g | キウイフルーツ | 50g |
作り方 | |||
1.柿はくし形切り、キウイは半月切りにする。 |