昼食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
月見ハンバーグ | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 278kcal | タンパク質 | 14.9g |
脂質 | 18.1g | 炭水化物 | 11.2g |
食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 1.3g |
コレステロール | 253mg | リン | 163mg |
材料(2人分) | |||
牛ひき肉 | 60g | 鶏ひき肉 | 60g |
たまねぎ | 60g | 卵白 | 10g |
食塩【A】 | 0.2g | ケチャップ【A】 | 小さじ1強 |
ナツメグ【A】 | 0.04g | 卵黄 | 30g |
オリーブ油 | 大さじ1/2 | ミックスベジタブル | 60g |
上白糖【B】 | 小さじ1強 | 食塩【B】 | 0.4g |
パセリ | 3g | ケチャップ【B】 | 小さじ1強 |
ウスターソース | 小さじ2/3 | ||
作り方 | |||
1.玉ねぎをみじん切りにする。 | |||
2.ボールに牛挽肉、鶏挽肉、たまねぎ、卵白、調味料【A】を入れこねる。 | |||
3.粘りが出るまでこねたら2等分し、楕円状に形成し真ん中にくぼみをつける。 | |||
4.くぼみの中に卵の黄身を落とす。 | |||
5.200℃に予熱しておいたオーブンに10~15分焼く。その後、器に盛る。(竹串で刺して、澄んだ肉汁が出ると出来上がり) | |||
6.ミックスベジタブルは鍋で煮て、砂糖【B】、塩【B】で味を調える。 | |||
7.トマトケチャップ【B】とウスターソースは合わせてフライパンで熱する。 | |||
8.器に5と6を盛り付け、7をかける。 | |||
9.パセリをそえる。 |
かか煮(なす) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 44kcal | タンパク質 | 2g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 8.6g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.7g |
コレステロール | 3mg | リン | 38mg |
材料(2人分) | |||
なす | 150g | 糸がつお | 2g |
上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ2 |
本みりん | 小さじ1強 | ||
作り方 | |||
1.なすは所々、皮をむき乱切りにし、水にさらす。 | |||
2.鍋に切ったなす、調味料とひたひたになるくらいのだし汁を入れて煮る。 | |||
3.水分がなくなってきたら、糸がつおを入れて火をとめる。 |
和え物(もやし、青じそ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 15kcal | タンパク質 | 1.2g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 1.7g |
食塩相当量 | 0.5g | 食物繊維 | 0.9g |
コレステロール | 0mg | リン | 17mg |
材料(2人分) | |||
もやし(大豆) | 60g | 青じそ | 2g |
人参 | 10g | ゆかり | 2g |
作り方 | |||
1.もやしは洗い、にんじんは3cmの長さの薄い千切り、しそ葉も千切りにする。 | |||
2.もやしとにんじんは茹でて、ざるにあげて水を切る。 | |||
3.水を切ったもやしと人参、しそ葉、ゆかりを和え、器に盛る。 |
果物(りんご) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
材料(2人分) | |||
りんご | 100g | ||
作り方 | |||
1.りんごを洗って、カットする。 |
ヨーグルト | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 3.6g |
脂質 | 3g | 炭水化物 | 4.9g |
食塩相当量 | 0.1g | 食物繊維 | 0g |
コレステロール | 12mg | リン | 100mg |
材料(2人分) | |||
プレーンヨーグルト | 200g | ||
作り方 | |||
1.分量のヨーグルトを器に盛る。 |