牛肉チャプチェ

材料
1	牛細切れ		70g	2	食塩	0.2g
3	白こしょう		0.02g	4	赤ピーマン	8g
5	黄ピーマン		8g	6	タンミョン	8g
7	冷凍青梗菜		30g	8	おろしにんにく	0.5g
9	ごま油		2g	10	砂糖	1g
11	みりん		2g	12	濃口醤油	7g
作り方
下処理		赤ピーマン、黄ピーマンを、細切りにする。
下処理		タンミョンを水に浸して戻し、食べやすい長さに切りそろえる。
下処理		冷凍青梗菜を解凍し、水気を切っておく。
加熱		ごま油をひいたフライパンに牛肉を塩コショウで炒めて火が通ったら、赤黄ピーマン、タンミョン、青梗菜を加えて炒め、調味料を入れる。
盛付		器に盛りつける。

白菜コンソメ煮

材料
1	白菜		50g	2	ベーコンスライス	10g
3	むき玉ねぎ		30g	4	ほんしめじ	10g
5	チキンコンソメ		1g	6	黒こしょう	0.01g
作り方
下処理		白菜は20mm×50mm幅に、玉ねぎは5mm幅のくし形に、ベーコンは5mm幅に切り、しめじは房を分ける。
加熱		鍋に水と食材と調味料を入れ煮る。
盛付		器に盛りつける。