豚肉のはちみつレモン焼

材料
1	豚もも肉（脂身つき）		80g	2	黒胡椒	1g
3	サラダ油		1g	4	はちみつ	10g
5	レモン汁		5g	6	濃口醤油	5g
7	ししとう（5本）		20g	8	サラダ油	1g
作り方
下処理		豚もも肉の片面に胡椒をまぶし、ししとうはへたを取り水洗いし、キッチンペーパーで軽く水気を切っておく。
下処理		はちみつ、レモン汁、濃口醤油（調味料Ａ）は混ぜ合わせておく。
加熱		フライパンにサラダ油をひき、フライパンが温まったら豚もも肉を入れ、両面を焼く。
加熱		調味料Ａを入れ、てりがつくまで豚もも肉とからめる。
加熱		別のフライパンにサラダ油をひき、ししとうを炒める。
盛付		皿に豚もも肉とししとうを盛り付ける。

茄子のピリ辛炒め

材料
1	茄子		60g	2	しめじ	30g
3	鶏ひき肉		10g	4	マヨネーズ	5g
5	豆板醤		1g	6	中華スープの素	1g
作り方
下処理		茄子は水洗いしヘタをとり、一口サイズの乱切りにする（水に浸けあく抜きを行う）。
下処理		しめじは石づきを切り落とし、手で数本ずつ裂く。
下処理		豆板醤と中華スープの素は混ぜ合わせておく。（調味料Ａ）
加熱		フライパンにマヨネーズをひき、鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
加熱		キッチンペーパーで水気を切った茄子としめじを入れ炒め、火が通ったら調味料Ａを入れ、からめる。
盛付		皿に盛りつける。

パプリカのおかか和え

材料
1	パプリカ（赤）		30g	2	パプリカ（黄）	30g
3	かつお節		1g	4	濃口醤油	5g
作り方
下処理		パプリカは水洗いし、へたを取り、5mm幅の短冊切りにする。
下処理		湯を沸かし、パプリカを入れ、1～2分ゆがく。
上処理		パプリカはキッチンペーパーでよく水切りし、ボールに移す。かつお節、醤油を入れ和える。
盛付		皿に盛りつける。