朝食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
八宝菜 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 163kcal | タンパク質 | 15.5g |
脂質 | 7g | 炭水化物 | 9.2g |
食塩相当量 | 1.9g | 食物繊維 | 3.1g |
コレステロール | 181mg | リン | 201mg |
材料(2人分) | |||
豚もも(赤肉) | 60g | いか | 60g |
うずら卵(水煮缶) | 40g | 白菜 | 70g |
たまねぎ | 60g | 人参 | 20g |
たけのこ(水煮缶) | 40g | きくらげ/乾 | 4g |
絹さや | 10g | オリーブ油 | 小さじ1と1/2 |
清酒/上撰 | 小さじ4/5 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
食塩 | 0.6g | 顆粒風味調味料 | 2g |
かき油 | 2g | 水 | 100g |
片栗粉 | 小さじ2/3 | ||
作り方 | |||
1.豚ももは一口大にきり、いかは皮をはがし、切り込みを入れ、2cm×3cmのそぎ切りで短冊切りにする。白菜は4cm幅、たまねぎは4cmの長さ、1.5cm幅のくし型に切る。 | |||
2.にんじんは1cm×3cm×0.2cmの短冊切り、たけのこは2cm×4cm×0.5cmに切る。きくらげは水でもどし、一口大に切り、きぬさやは茹で、斜め半分に切る。 | |||
3.中華鍋にオリーブ油を熱し、豚もも、いかを炒める。火が通ったら、たまねぎ、にんじん、たけのこ、きくらげ、白菜の順に入れて炒める。 | |||
4.火が通ったら、きぬさや、うずらの卵、調味料と水を加える。 | |||
5.その後、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 | |||
6.器に盛る。 |
煮物(かぼちゃ、きぬさや) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 116kcal | タンパク質 | 2.4g |
脂質 | 0.3g | 炭水化物 | 25.9g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 3.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 55mg |
材料(2人分) | |||
かぼちゃ | 200g | 絹さや | 14g |
こいくちしょうゆ | 小さじ1 | うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 |
上白糖 | 小さじ2 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
作り方 | |||
1.かぼちゃは一口大に切り、きぬさやは茹で、斜め半分に切る。 | |||
2.鍋にかぼちゃとひたひたになるくらいのだし汁を入れ、煮る。 | |||
3.ある程度煮えてきたら、調味料を加えて煮含める。最後にきぬさやを入れ、味をしみこませる。 | |||
4.器に盛り付ける。 |
酢の物(きゅうり、カニカマ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 30kcal | タンパク質 | 1.7g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 5.6g |
食塩相当量 | 0.4g | 食物繊維 | 0.4g |
コレステロール | 2mg | リン | 24mg |
材料(2人分) | |||
きゅうり | 80g | かにかまぼこ | 20g |
米酢 | 小さじ2 | 上白糖 | 小さじ2 |
うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 | ||
作り方 | |||
1.きゅうりは薄くスライスし、塩もみした後、塩を洗い流して絞る。かにかまぼこはほぐす。 | |||
2.合わせ酢を作り、1を和える。 |
果物(パイン) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 27kcal | タンパク質 | 0.3g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 6.8g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.6g |
コレステロール | 0mg | リン | 5mg |
材料(2人分) | |||
パインアップル | 100g | ||
作り方 | |||
1.芯を取り除き、1cmの厚さに切る。 |
ヤクルト | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 57kcal | タンパク質 | 0.9g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 13.1g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0g |
コレステロール | 1mg | リン | 24mg |
材料(2人分) | |||
乳酸菌飲料/乳製品 | 160g | ||
作り方 | |||
1.メニューに添える。 |