鶏の南蛮煮

材料
1	若鶏もも（皮なし、20g×3個）		60g	2	片栗粉	2g
3	濃口醤油		6g	4	食酢	5g
5	三温糖		3g	6	茄子	50g
7	七味唐辛子		0.05g	8	万能ねぎ	2g
作り方
下処理		茄子は縞目に皮を剥き、乱切りにする。
加熱		茄子を濃口醤油、三温糖で煮る。
加熱		濃口醤油、食酢、三温糖を合わせ、加熱する。
加熱		鶏肉に片栗粉をまぶし、沸騰した調味料（濃口醤油、食酢、三温糖）の中に入れて煮る。
盛付		鶏肉と茄子を器に盛り付け、万能ねぎと七味唐辛子をかける。

がんもの炊き合わせ

材料
1	一口がんも		40g	2	冬瓜	60g
3	ほんだし		0.5g	4	三温糖	3g
5	濃口醤油		4g
作り方
下処理		冬瓜は皮を剥き、一口大にする。
加熱		冬瓜を茹でる。
加熱		ほんだし、三温糖、濃口醤油を合わせ、冬瓜・がんもを別々に煮る。
盛付		器に盛りつける。

小松菜のくるみ和え

材料
1	小松菜（冷凍カット）		60g	2	人参	10g
3	三温糖		2g	4	濃口醤油	3g
5	くるみ		4g
作り方
下処理		人参はいちょう切りにする。
加熱		小松菜、人参を茹でる。
その他		水にさらして絞る。
加熱		くるみをフライパンで軽く炒る。
その他		ロボクープでくるみを砕く。
その他		三温糖、濃口醤油を合わせ、くるみ・人参・小松菜を入れて一緒に和える。