昼食
| テーブルロール | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 241kcal | タンパク質 | 6.2g |
| 脂質 | 5.4g | 炭水化物 | 41.9g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 61mg |
| 材料（２人分） | |||
| ロールパン | 120g | いちごジャム | 40g |
| 作り方 | |||
| １．分量のパンをお皿に盛り付ける。 | |||
| 豚モモ角煮 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 136kcal | タンパク質 | 14.8g |
| 脂質 | 2.3g | 炭水化物 | 11.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.8g |
| コレステロール | 40mg | リン | 168mg |
| 材料（２人分） | |||
| 豚もも（赤肉） | 120g | 白ねぎ | 20g |
| しょうが | 10g | 上白糖【Ａ】 | 小さじ2 |
| こいくちしょうゆ【Ａ】 | 小さじ1と2/3 | みりん／本みりん【Ａ】 | 小さじ1と2/3 |
| 清酒/上撰【Ａ】 | 小さじ1と1/5 | こいくちしょうゆ【Ｂ】 | 小さじ1 |
| みりん／本みりん【Ｂ】 | 小さじ1 | ほうれん草 | 60g |
| 人参 | 40g | ||
| 作り方 | |||
| １．豚肉と、5cmの長さに切った長ねぎとスライスしたしょうがを一緒に入れ、水からことこと３０分以上茹でる。 | |||
| ２．１に【Ａ】を入れて煮る。 | |||
| ３．ほうれん草は塩茹でし、3cmに切る。にんじんは飾り切りにし、塩茹でする。 | |||
| ４．２の鍋に【Ｂ】と３を入れてさらに煮込む。 | |||
| ５．豚肉を切り、器に盛り付け、煮汁をかける。 | |||
| ミモザサラダ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 161kcal | タンパク質 | 4.2g |
| 脂質 | 10.9g | 炭水化物 | 12.1g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.4g |
| コレステロール | 102mg | リン | 84mg |
| 材料（２人分） | |||
| じゃがいも | 110g | きゅうり | 60g |
| 人参 | 20g | 鶏卵 | 40g |
| マヨネーズ／卵黄型 | 24g | 食塩 | 0.6g |
| こしょう／白、粉 | 0.02g | レタス | 20g |
| 作り方 | |||
| １．じゃがいもは2cm角に切り、茹でる。 | |||
| ２．きゅうりはスライスし、にんじんは1cm×1cm、幅3mmの色紙切りにする。 | |||
| ３．レタスは一口大に切る。 | |||
| ４．卵はゆで卵にし、卵白は細かく切り、卵黄は裏ごしする。 | |||
| ５．１と２と卵白をマヨネーズで和え、塩とこしょうで味を調える。 | |||
| ６．器にレタスを敷き、５を盛り、上に卵黄を振りかける。 | |||
| フルーツポンチ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 65kcal | タンパク質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 16.2g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 20mg |
| 材料（２人分） | |||
| バナナ | 60g | みかん（缶詰） | 30g |
| パイナップル（缶詰） | 30g | キウイフルーツ | 60g |
| 作り方 | |||
| １．キウイは1cm厚さのいちょう切り、バナナは1cm幅の輪切りにする。みかん、パイン缶のシロップをきり、パインは1.5cmに切る。（シロップは残しておく） | |||
| ２．１を合わせ、器に盛り付ける。 | |||
| ３．缶詰のシロップをかける。 | |||
| ヨーグルト | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 3g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0.1g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 12mg | リン | 100mg |
| 材料（２人分） | |||
| プレーンヨーグルト | 200g | ||
| 作り方 | |||
| １．分量のヨーグルトを器に盛る。 | |||
