健康レシピ（７日目夕食）

夕食

ご飯（150g）
栄養素（１人分）
エネルギー	252kcal	タンパク質	3.8g
脂質	0.5g	炭水化物	55.7g
食塩相当量	0g	食物繊維	0.5g
コレステロール	0mg	リン	51mg
材料（２人分）
ご飯（精白米）	300g
作り方
１．洗米し、炊飯します。

吸い物（うずまき麩）
栄養素（１人分）
エネルギー	13kcal	タンパク質	1.1g
脂質	0g	炭水化物	2.4g
食塩相当量	1g	食物繊維	0.3g
コレステロール	0mg	リン	34mg
材料（２人分）
うずまき麩	2g	人参	20g
糸みつば	4g	食塩	1g
うすくちしょうゆ	小さじ1弱	水	2カップ
作り方
１．人参は花形に型抜き（２枚）。
２．三つ葉は生のまま結ぶ。
３．人参をだし汁で煮る。
４．器にうずまき麩と２、３を盛り付け、調味しただし汁を注ぐ。

オイスターソース焼き
栄養素（１人分）
エネルギー	155kcal	タンパク質	14.6g
脂質	7.2g	炭水化物	7.1g
食塩相当量	1.3g	食物繊維	1g
コレステロール	35mg	リン	161mg
材料（２人分）
豚ヒレ	120g	オリーブ油【Ａ】	大さじ1/2
かき油	8g	こいくちしょうゆ	小さじ1弱
上白糖	小さじ2	本みりん	小さじ1/2弱
もやし（緑豆）	60g	人参	20g
ピーマン	30g	オリーブ油【Ｂ】	小さじ1
食塩	0.6g	だしの素	0.6g
作り方
１．豚肉は20g×3枚に切る。
２．オリーブ油【Ａ】で炒め、調味料を加えてからめる。
３．人参、ピーマンは千切りにする。
４．もやし、人参、ピーマンをオリーブ油【Ｂ】で炒めて、塩、だしの素で味付けする。

煮物（がんもどき、椎茸）
栄養素（１人分）
エネルギー	95kcal	タンパク質	5.4g
脂質	5.3g	炭水化物	6.6g
食塩相当量	0.9g	食物繊維	1.3g
コレステロール	0mg	リン	83mg
材料（２人分）
がんもどき	60g	しいたけ	20g
オクラ	20g	こいくちしょうゆ	小さじ1強
うすくちしょうゆ	小さじ1弱	上白糖	小さじ2
本みりん	小さじ1強
作り方
１．がんもどきは半月に切る。
２．しいたけは星型の模様を入れる。
３．オクラはゆでる。（飾り用）
４．がんもどきとしいたけを調味料で煮る。
５．器に３と４を盛り付ける。

酢の物（胡瓜、かにかま）
栄養素（１人分）
エネルギー	30kcal	タンパク質	1.7g
脂質	0.1g	炭水化物	5.6g
食塩相当量	0.4g	食物繊維	0.4g
コレステロール	2mg	リン	24mg
材料（２人分）
きゅうり	80g	かにかまぼこ	20g
米酢	小さじ2	上白糖	小さじ2
うすくちしょうゆ	小さじ1/2弱
作り方
１．きゅうりは輪切りのスライスにして、塩もみする。
２．かにかまは裂く。
３．調味料で和える。

果物（柿）
栄養素（１人分）
エネルギー	30kcal	タンパク質	0.2g
脂質	0.1g	炭水化物	8g
食塩相当量	0g	食物繊維	0.8g
コレステロール	0mg	リン	7mg
材料（２人分）
柿（甘がき）	100g
作り方
１．柿はカットし皮をむき、器に盛り付ける。

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