朝食
| ご飯（150g） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（里芋、ねぎ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 45kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 7g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.4g |
| コレステロール | 11mg | リン | 60mg |
| 材料（２人分） | |||
| 里芋 | 60g | 青ねぎ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．里芋は半月切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．里芋に火が通ったら、味噌を入れ、沸騰直前で火を止める。 | |||
| ４．３を汁椀に入れ、ねぎを入れる。 | |||
| 含め煮（がんもどき、にんじん、ブロッコリー） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 105kcal | タンパク質 | 5.9g |
| 脂質 | 5.4g | 炭水化物 | 8.2g |
| 食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 1.9g |
| コレステロール | 0mg | リン | 91mg |
| 材料（２人分） | |||
| がんもどき | 60g | 人参 | 40g |
| ブロッコリー | 40g | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | 上白糖 | 小さじ2 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．がんもどきは斜め半分に切る。にんじんは花形にする。ブロッコリーは小分けにし、茹でる。 | |||
| ２．鍋にがんもどきとにんじんとかぶるくらいのだし汁を入れ、火にかける。 | |||
| ３．火が通ってきたら、調味料を入れ、煮含める。最後にブロッコリーを入れ、味をしみこませる。 | |||
| きゅうりのマヨネーズ和え | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 57kcal | タンパク質 | 0.9g |
| 脂質 | 5.2g | 炭水化物 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0.8g |
| コレステロール | 11mg | リン | 31mg |
| 材料（２人分） | |||
| きゅうり | 140g | マヨネーズ／卵黄型 | 14g |
| しそ／葉、生 | 0.4g | ||
| 作り方 | |||
| １．きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみをした後、水で塩を洗い流す。 | |||
| ２．青しそは千切りにする。 | |||
| ３．１と２とマヨネーズを和え、器に盛る。 | |||
| ふりかけ（味かつお） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 7kcal | タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 1g |
| 食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 2mg | リン | 9mg |
| 材料（２人分） | |||
| かつお類／加工品／削り節つくだ煮 | 6g | ||
| 作り方 | |||
| １．小皿に１袋を添える。 | |||
