夕食
| ご飯（150g） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 吸い物（はんぺん、乾しいたけ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 20kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 2g |
| 食塩相当量 | 1g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 6mg | リン | 34mg |
| 材料（２人分） | |||
| はんぺん | 20g | しいたけ（乾） | 2g |
| 万能ねぎ | 4g | 食塩 | 1g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かつお節 | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．干ししいたけは水で戻し、0.5cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。はんぺんは丸くくりぬく。 | |||
| ２．だし汁を火にかけ、１とはんぺん、調味料を入れる。 | |||
| ３．汁椀に２を入れ、３を注ぐ。 | |||
| 味噌焼き | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 177kcal | タンパク質 | 16g |
| 脂質 | 2.9g | 炭水化物 | 20.7g |
| 食塩相当量 | 1.1g | 食物繊維 | 2.1g |
| コレステロール | 43mg | リン | 176mg |
| 材料（２人分） | |||
| 若鶏むね（皮なし） | 120g | 青ねぎ | 4g |
| 米みそ／甘みそ | 16g | 上白糖 | 小さじ2と2/3 |
| みりん／本みりん【Ａ】 | 小さじ1 | オリーブ油 | 小さじ3/4 |
| じゃがいも | 90g | 食塩 | 0.4g |
| 人参 | 58g | さやいんげん | 20g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | みりん／本みりん【Ｂ】 | 小さじ2/3 |
| 作り方 | |||
| １．鶏むね肉は１切れ20gに切る。ねぎは小口ぎりにする。 | |||
| ２．みそ、砂糖、みりん【Ａ】は合わせ、2/3量のねぎを入れ、１を付け込んでおく。 | |||
| ３．天板の上にクッキングシートを敷き、オリーブ油を敷く。その上に鶏肉を並べ、180℃のオーブンで１０分ほど焼く。 | |||
| ４．じゃがいもは一口大にし茹で、粉吹き芋にする。 | |||
| ５．にんじんは輪切りにする（４つ）。いんげんは茹で、斜め4cmに切る。 | |||
| ６．鍋ににんじん、しょうゆ、みりん【Ｂ】とかぶるくらいのだし汁を入れ、煮含める。 | |||
| ７．最後にいんげんを入れ、味をからめる。 | |||
| ８．器に３、４、７を盛り、鶏肉の上にねぎを添える。 | |||
| 煮物（だいこん、厚揚げ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 99kcal | タンパク質 | 5.3g |
| 脂質 | 4.6g | 炭水化物 | 8.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 86mg |
| 材料（２人分） | |||
| 大根 | 160g | 生揚げ | 80g |
| 葉だいこん／葉、生 | 20g | こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| 上白糖 | 小さじ2 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 作り方 | |||
| １．大根は1.5cm幅のいちょう切りにし、下茹でする。厚揚げは油抜きをし、横2cm幅に切る。大根の葉は茹で、4cm長さに切る。 | |||
| ２．鍋に大根と厚揚げ、調味料とかぶるくらいのだし汁を入れ、煮含める。 | |||
| ３．最後に大根の葉を入れ、味をからめる。 | |||
| ４．器に盛り付ける。 | |||
| しょうが酢和え | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 47kcal | タンパク質 | 2.2g |
| 脂質 | 2.2g | 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.3g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 3mg | リン | 30mg |
| 材料（２人分） | |||
| きゅうり | 60g | ツナ缶（油漬けフレークライト） | 20g |
| しょうが | 4g | 米酢 | 小さじ2 |
| 上白糖 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 |
| 作り方 | |||
| １．きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみした後に洗い流し、絞る。しょうがはすりおろし、しょうが汁を作る。 | |||
| ２．ツナ缶は油をきる。 | |||
| ３．合わせ酢を作り、しょうが汁を加え、きゅうりと２を和える。 | |||
| 果物（オレンジ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 20kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.4g |
| コレステロール | 0mg | リン | 12mg |
| 材料（２人分） | |||
| オレンジ | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．オレンジは洗ってカットし、器に盛る。 | |||
