朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（じゃがいも、たまねぎ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 50kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 8.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 55mg |
| 材料（２人分） | |||
| じゃがいも | 50g | たまねぎ | 20g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．じゃがいもはいちょう切り、たまねぎはスライスする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．じゃがいも、たまねぎに火が通ったら、火を止め、味噌をいれる。 | |||
| ４．沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
| ５．椀に入れる。 | |||
| かか煮 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 38kcal | タンパク質 | 1.6g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.4g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 2mg | リン | 29mg |
| 材料（２人分） | |||
| 大根 | 180g | 糸がつお | 2g |
| 上白糖 | 小さじ1と1/3 | こいくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．だいこんは乱切りにする。 | |||
| ２．鍋に１とかぶるくらいのだし汁、調味料を加え煮る。 | |||
| ３．大根に火が通り、鍋の汁気がなくなってきたら糸がつおを入れ、火を止める。 | |||
| ４．器に盛る。 | |||
| 冷奴 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 77kcal | タンパク質 | 7g |
| 脂質 | 4.2g | 炭水化物 | 2.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 119mg |
| 材料（２人分） | |||
| 豆腐（木綿） | 200g | 万能ねぎ | 4g |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．豆腐は２切れにし、器に入れ、１と糸がつおを上に添える。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
