朝食
| ご飯（150g） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（たまねぎ、ふ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 38kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 11mg | リン | 50mg |
| 材料（２人分） | |||
| たまねぎ | 40g | 車麩 | 2g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎは薄くスライスする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．玉ねぎに火が通ったら、火を止め、味噌をいれる。 | |||
| ４．麩を加え、沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
| ５．椀に入れる。 | |||
| 炒り煮（はるさめ、にんじん、ねぎ） | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 83kcal | タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 2g | 炭水化物 | 14.8g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg | リン | 14mg |
| 材料（２人分） | |||
| 緑豆はるさめ | 20g | 人参 | 20g |
| 青ねぎ | 10g | ごま油 | 小さじ1 |
| 上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．はるさめは熱湯で３分ほど茹で、その後水にさらし、水気を切り5cmに切る。にんじんは3cmの長さの千切りにする。ねぎは3cmに切る。 | |||
| ２．フライパンを熱し、ごま油を入れ、２を炒め、１と調味料を加える。 | |||
| ３．はるさめに調味料が浸み込んだら、器に盛り、ねぎを入れる。 | |||
| 卵とじ | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 109kcal | タンパク質 | 6.6g |
| 脂質 | 7.2g | 炭水化物 | 3.7g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.6g |
| コレステロール | 210mg | リン | 103mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 100g | たまねぎ | 80g |
| 食塩 | 1g | サラダ油 | 4g |
| パセリ | 1g | ||
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎは薄くスライスする。 | |||
| ２．卵は溶きほぐし、半量の塩を加える。 | |||
| ３．フライパンを熱し、油を入れ、玉ねぎと残りの塩を入れ、炒める。 | |||
| ４．玉ねぎに火が通ったら、２を入れ、さらに加熱する。 | |||
| ５．器に盛り、パセリを飾る。 | |||
| 海苔香味 | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 12kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.7g | 炭水化物 | 0.9g |
| 食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 0mg | リン | 0mg |
| 材料（２人分） | |||
| 海苔香味 | 5g | ||
| 作り方 | |||
| １．メニューに添える。 | |||
