朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（じゃがいも、ねぎ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 47kcal | タンパク質 | 2.7g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 7.5g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 53mg |
| 材料（２人分） | |||
| じゃがいも | 50g | 青ねぎ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、じゃがいもを入れる。 | |||
| ３．じゃがいもに火が通ったら、火を止め、味噌をいれる。 | |||
| ４．沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
| ５．椀に入れたら、ねぎを入れる。 | |||
| 金平（ごぼう） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 67kcal | タンパク質 | 1.1g |
| 脂質 | 2.5g | 炭水化物 | 9.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.8g |
| コレステロール | 0mg | リン | 33mg |
| 材料（２人分） | |||
| ごぼう | 60g | 炒りごま | 2g |
| ごま油 | 小さじ1 | 上白糖 | 小さじ2 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 作り方 | |||
| １．ごぼうは笹がきにし、水にさらす。白ごまは擦る。 | |||
| ２．フライパンを熱し、ごま油を入れ、ごぼうを炒める。 | |||
| ３．２に調味料を入れ、さらに加熱する。 | |||
| ４．汁気がなくなったら、器に盛る。 | |||
| 目玉焼き | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 143kcal | タンパク質 | 8.2g |
| 脂質 | 10.5g | 炭水化物 | 3.8g |
| 食塩相当量 | 0.5g | 食物繊維 | 2.1g |
| コレステロール | 218mg | リン | 138mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 100g | サラダ油 | 小さじ3/4 |
| 食塩 | 0.4g | こしょう／白、粉 | 0.04g |
| ブロッコリー | 80g | トマト | 60g |
| マヨネーズ／卵黄型 | 10g | ||
| 作り方 | |||
| １．ブロッコリーは塩ゆでし、トマトはくし型に切る。 | |||
| ２．フライパンを熱し、サラダ油を入れ、卵を割り入れる。 | |||
| ３．２のフライパンに水を少量加え、蓋をする。 | |||
| ４．器に焼けた目玉焼きと１を入れ、マヨネーズを添える。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
