夕食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| かきたま汁（卵、わかめ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 33kcal | タンパク質 | 3.1g |
| 脂質 | 1.6g | 炭水化物 | 1.4g |
| 食塩相当量 | 1.4g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 65mg | リン | 44mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 30g | 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| カットわかめ | 4g | 食塩 | 1g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かつお節 | 2g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．卵は割りほぐし、片栗粉を混ぜておく。わかめは水で戻す。 | |||
| ２．鍋にだし汁を火にかけ、沸騰中に卵を細く流しいれる。調味料を加え、味をととのえる。 | |||
| ３．汁椀にわかめを入れ、２を注ぐ。 | |||
| 肉と野菜の煮込み | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 129kcal | タンパク質 | 12.5g |
| 脂質 | 2.9g | 炭水化物 | 12.5g |
| 食塩相当量 | 1.6g | 食物繊維 | 1.6g |
| コレステロール | 33mg | リン | 146mg |
| 材料（２人分） | |||
| 大根 | 180g | 豚もも（赤肉） | 100g |
| 葉だいこん／葉、生 | 14g | しょうが | 8g |
| 上白糖 | 大さじ1強 | こいくちしょうゆ | 大さじ1と1/6弱 |
| みりん／本みりん | 小さじ1と2/3 | オリーブ油 | 小さじ1/4 |
| 作り方 | |||
| １．だいこんは一口大の乱切り、豚肉は一口大に切る。だいこんの葉は茹でて、4cmに切る。しょうがは薄く切る。 | |||
| ２．鍋にオリーブ油を熱し、豚肉を焼く。火が通ったら、だいこんも加え炒める。 | |||
| ３．だいこんの表面が透明になってきたら、かぶるくらいのだし汁と調味料としょうがを入れ、煮含める。 | |||
| ４．器に盛り付ける。 | |||
| 卯の花炒り | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 125kcal | タンパク質 | 3.9g |
| 脂質 | 6.5g | 炭水化物 | 12.1g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 4.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 69mg |
| 材料（２人分） | |||
| おから | 60g | たまねぎ | 60g |
| 人参 | 20g | 油揚げ | 14g |
| 青ねぎ | 6g | オリーブ油 | 小さじ1と1/2 |
| 食塩 | 1.6g | 上白糖 | 小さじ2 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎ、にんじん、油揚げはみじんぎり、ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．オリーブ油を熱した鍋で玉ねぎ、にんじん、油揚げを炒める。火が通ったら、おからを加え、ぱらぱらになるまで炒める。 | |||
| ３．２に少量のだし汁と調味料を加え、汁気がなくなるまで煮る。 | |||
| ４．最後にねぎを入れ、混ぜる。 | |||
| ５．器に盛る。 | |||
| ごま和え（オクラ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 26kcal | タンパク質 | 0.9g |
| 脂質 | 0.6g | 炭水化物 | 4.6g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 1.4g |
| コレステロール | 0mg | リン | 25mg |
| 材料（２人分） | |||
| オクラ | 50g | 炒りごま | 2g |
| 上白糖 | 小さじ1と1/3 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．おくらは茹で、斜め半分に切る。白ごまは擦る。 | |||
| ２．合わせ調味料を作り、１を和える。 | |||
| 果物（オレンジ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 20kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.4g |
| コレステロール | 0mg | リン | 12mg |
| 材料（２人分） | |||
| オレンジ | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．オレンジは洗ってカットし、器に盛る。 | |||
