昼食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 胡麻照り煮 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 134kcal | タンパク質 | 15.5g |
| 脂質 | 2.4g | 炭水化物 | 11.5g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.6g |
| コレステロール | 43mg | リン | 144mg |
| 材料（２人分） | |||
| 若鶏むね（皮なし） | 120g | 上白糖【Ａ】 | 小さじ2 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ2 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/4 | くろごま | 0.4g |
| ミックスベジタブル | 60g | 上白糖【Ｂ】 | 小さじ1と1/3 |
| 食塩 | 0.4g | パセリ | 4g |
| 作り方 | |||
| １．鶏肉は１切れ、20gに切る。 | |||
| ２．ごま油を熱したフライパンで１を焼き、火が通ったら調味料（砂糖は【Ａ】）を入れ、煮る。 | |||
| ３．鍋にミックスベジタブルと砂糖【Ｂ】、塩、少量の水を入れ、煮る。 | |||
| ４．器に２、３を盛り、２に黒ごまをふりかけ、パセリを添える。 | |||
| 白和え（ほうれん草、にんじん） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 96kcal | タンパク質 | 5.3g |
| 脂質 | 2.5g | 炭水化物 | 13.3g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 88mg |
| 材料（２人分） | |||
| 木綿豆腐 | 100g | ほうれんそう | 60g |
| 人参 | 20g | 干しいたけ | 2g |
| 甘みそ | 20g | 上白糖 | 10g |
| 本みりん | 6g | ||
| 作り方 | |||
| １．豆腐はクッキングシートで包み、上から重しをのせ、水切りをする。 | |||
| ２．ほうれん草は茹で、3cmの長さに切る。にんじんは3cmの千切りにする。干ししいたけは水で戻し、0.5cm幅に切る。 | |||
| ３．１をすり鉢でつぶし、調味料を加え、擦り混ぜる。 | |||
| ４．調味料が均等になったら２を加え、混ぜる。 | |||
| ５．器に盛る。 | |||
| お浸し（はくさい） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 14kcal | タンパク質 | 1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 2.7g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg | リン | 32mg |
| 材料（２人分） | |||
| 白菜 | 140g | 刻みのり | 0.2g |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．白菜は茹で、1cm×4cmに切る。 | |||
| ２．器に１を盛り、醤油をかけ、刻みのりを上に添える。 | |||
| 果物（キウイ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 27kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 16mg |
| 材料（２人分） | |||
| キウイフルーツ | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．皮をむいて輪切りにし、盛り付ける。 | |||
