豚肉の味噌マヨ漬け焼き

材料
1	豚ロース肉		60g	2	白味噌	5g
3	マヨネーズ		5g	4	みりん	1g
5	追いかつお		1g	6	塩	0.2g
7	こしょう		0.05g	8	サラダ油	2g
9	もやし		30g	10	赤ピーマン	8g
11	塩		0.05g	12	こしょう	0.02g
13	サラダ油		1g
作り方
下処理		白味噌、マヨネーズ、みりん、追いかつお、塩、こしょうを混ぜ合わせ、豚肉を2時間程度漬ける。
加熱		フライパンにサラダ油を引き、漬けた豚肉を両面焼く。
下処理		赤ピーマンを細く切る。
加熱		フライパンにサラダ油を引き、もやし、赤ピーマンを炒め、塩、こしょうで味つけする。
盛付		お皿に炒めたもやしと豚肉を盛り付ける。

ひじきと大豆煮

材料
1	ひじき（乾）		4g	2	人参	10g
3	干ししいたけスライス		0.5g	4	大豆水煮	30g
5	鰹の素		1g	6	砂糖	2g
7	みりん		1g	8	しょうゆ	5g
9	冷凍グリンピース		1.5g
作り方
下処理		人参は細く切り、ひじきと干ししいたけスライスはそれぞれ水で戻す。
下処理		鰹の素でだしをとる。
下処理		冷凍グリンピースをゆでる。
加熱		鍋に、人参、ひじき、干ししいたけ、大豆水煮、鰹の素（だし汁）、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、煮る。
盛付		お皿にひじき煮を盛り付け、上にグリンピースをのせる。

小松菜のわさび和え

材料
1	小松菜		78g	2	えのき	10g
3	干しさくらえび		0.5g	4	わさび	0.5g
5	しょうゆ		3g	6	めんつゆ	0.5g
作り方
下処理		小松菜、えのきは3～4cmに切る。
下処理		干しさくらえびは少量の水で戻す。
加熱		小松菜とえのきをゆで、水気をしぼり、わさび、しょうゆ、めんつゆで味付ける。
盛付		味付けした小松菜をお皿に盛り、しぼった干しさくらえびを上にのせる。