| ご飯 200g | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 精白米 | 91g | 2 | 水 | 109g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 米を計量し、とぐ。 | ||||||
| 加熱 | 炊飯器にて炊飯する。 | ||||||
| 盛付 | 茶碗に盛り付ける。 | ||||||
| タンドリーチキン | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 鶏むね肉 | 70g | 2 | 塩 | 0.2g | ||
| 3 | こしょう | 0.1g | 4 | カレー粉 | 5g | ||
| 5 | ヨーグルト | 15g | 6 | ケチャップ | 15g | ||
| 7 | サラダ油 | 1g | 8 | いんげん | 15g | ||
| 9 | 塩 | 0.1g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 鶏肉に塩・こしょうを振る。カレー粉・ヨーグルト・ケチャップをあわせ、鶏肉に漬け込む。 | ||||||
| 加熱 | フライパンに油をひいて鶏肉を皮目から焼く。皮目が焼けたら裏返し、弱火～中火で10分程度焼く。 | ||||||
| 加熱 | インゲンを塩ゆでする。 | ||||||
| その他 | 鶏肉をそぎ切り、いんげんを一口大に切る。 | ||||||
| 盛付 | いんげんは鶏肉の隣に添えるようにして皿に盛り付ける。 | ||||||
| にんじんサラダ | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 人参 | 60g | 2 | ツナ | 10g | ||
| 3 | レモン汁 | 5g | 4 | マヨネーズ | 8g | ||
| 5 | 塩 | 0.5g | 6 | こしょう | 0.1g | ||
| 作り方 | |||||||
| 加熱 | 人参を千切りにし、ゆでて冷ます。 | ||||||
| その他 | レモン汁、マヨネーズ、塩・こしょうを混ぜ合わせる。 | ||||||
| その他 | 人参とツナを、混ぜ合わせた調味料で和える。 | ||||||
| 盛付 | 小高く皿に盛り付ける。 | ||||||
| ピーマンのおかか和え | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | ピーマン | 50g | 2 | めんつゆ | 10g | ||
| 3 | かつおぶし | 3g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 加熱 | ピーマンを拍子切りにし、ゆでる。 | ||||||
| その他 | ピーマンにだし醤油を加え、かつおぶしで和える。 | ||||||
| 盛付 | 小高く皿に盛りつける。 | ||||||
