静岡医療センター②

ごはん200g
材料
           
作り方
   
 
スズキ利休焼き(焼きししとう添え)
材料
1 すずき 80g 2 しょうゆ 5g
3 みりん 3g 4 清酒 2g
5 白ごま 1g 6 ししとう 20g
7 2g 8 しょうゆ 1g
作り方
しょうゆ、みりん、酒にスズキを付け、ごまをふるう。
スチームコンべクションオーブンで、200℃、15分程度焼く。
しし唐は油で焼き、しょうゆで味付けをする。
 
ひじき煮
材料
1 ひじき(乾) 2g 2 大豆の水煮 10g
3 油揚げ 7g 4 人参 8g
5 絹さや 3g 6 醤油 7g
7 砂糖 5g 8 2g
9 かつおだし 1g      
作り方
ひじきは水でもどしておく。油あげ、人参、絹さやは適度な大きさに切る。
①と大豆の水煮を、だしと調味料で煮る。
 
昆布和え
材料
1 大根 40g 2 大葉 0.5g
3 とろろ昆布 2g      
作り方
大根をいちょう切りに切り、茹でる。
千切りにした大葉、とろろ昆布で和える。