鮭のホイル焼

材料
1	鮭切り身		60g	2	酒	2g
3	小松菜		20g	4	玉ねぎ（皮むき）	30g
5	えのき		20g	6	しめじ	10g
7	バター		3g	8	醤油	6g
作り方
下処理		きのこ類は食べやすいようにほぐす。野菜は２～３㎝に切る。
加熱		アルミホイルの上に鮭をおき、酒をふりかける。その上にきのこ、野菜、ﾊﾞﾀｰをのせホイルで包んで焼く。
盛付		鮭や野菜等に火が通ったら醤油をかけ、皿に盛りつける。

ジャーマンポテト

材料
1	皮むきメークイン		50g	2	玉ねぎ（皮むき）	40g
3	冷凍いんげん		10g	4	ベーコン	8g
5	塩		0.5g	6	ブラックペッパー	0.05g
7	サラダ油		3g
作り方
下処理		じゃがいもは短冊に切って水にさらしておく。ベーコンは１㎝幅に切る。玉ねぎは薄切り。
下処理		インゲンは熱湯で１分ほど茹で、２～３㎝に切る。
加熱		フライパンに少量の油を熱し、ベーコンをこんがりするまで炒めたら一度ベーコンを取り出す。
加熱		同じフライパンに油を足し、玉ねぎと水切りしたじゃがいもを炒める。
加熱		玉ねぎがしんなりして、じゃがいもも軟らかくなったらベーコンとインゲンを入れさっと炒め、塩コショウをする。
盛付		皿に盛り付ける。

オクラとブロッコリーのナムル

材料
1	冷凍オクラ		20g	2	冷凍ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ	40g
3	塩		0.5g	4	胡麻油	2g
5	炒り胡麻（白）		0.5g
作り方
下処理		熱湯でオクラ、ブロッコッリーを１分半ゆでる。
上処理		胡麻油、塩、胡麻を混ぜておく。
上処理		軽く水気を切った野菜と調味料を混ぜ合わせ、冷やしておく。
盛付		皿に盛りつける。