| 桜エビご飯 200g | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 精白米 | 91g | 2 | 水 | 109g | ||
| 3 | ゆで枝豆 | 5g | 4 | 塩昆布 | 2g | ||
| 5 | （乾）桜エビ | 2g | 6 | めんつゆ | 3g | ||
| 7 | すりごま | 1g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 米を計量し、とぐ。 | ||||||
| 下処理 | 水を入れ、桜えび・枝豆・塩昆布・めんつゆを入れてかきまぜる。 | ||||||
| 加熱 | 炊飯する。 | ||||||
| 盛付 | 茶碗に盛付けて上からすりごまを散らす。 | ||||||
| ポークステーキオレンジソースがけ 焼き野菜添え | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 国産豚ロース | 60g | 2 | 塩 | 0.3g | ||
| 3 | こしょう | 0.01g | 4 | サラダ油 | 1.5g | ||
| 5 | オレンジジュース100％ | 15g | 6 | マーマレードジャム | 6g | ||
| 7 | しょうゆ | 2g | 8 | 粒マスタード | 2g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 豚肉に塩コショウをかける。 | ||||||
| 加熱 | 野菜と豚肉に焼き目がつくまで加熱する。 | ||||||
| 加熱 | オレンジジュースと醤油を火にかけ沸騰させる。ジャム、粒マスタードを加えかき混ぜる。 | ||||||
| 盛付 | 豚肉と焼き野菜を盛付け、上からオレンジソースをかける。 | ||||||
| 静岡おでん | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 大根 | 30g | 2 | 板こんにゃく | 20g | ||
| 3 | 黒ハンペン | 30g | 4 | 減塩醤油 | 5g | ||
| 5 | みりん | 2g | 6 | だし汁 | 適宜 | ||
| 7 | 削り節 | 1g | 8 | 青のり | 1g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 大根は面取りし、下茹でしておく。こんにゃくも茹でてから、編目状に切り込みを入れておく。 | ||||||
| 加熱 | 小鍋にした茹でした大根、こんにゃくを入れ、材料の８分目までだし汁を加える。 | ||||||
| 加熱 | 沸騰したら、調味料、黒はんぺんを入れ、弱火で煮込む。 | ||||||
| 盛付 | 味が染み込んだら、皿に盛付け、削り粉と青のりをかける。 | ||||||
| トマトとカボチャのジュレサラダ | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | プチトマト | 20g | 2 | カボチャ | 15g | ||
| 3 | ポン酢しょうゆ | 2.5g | 4 | こしょう | 0.05g | ||
| 5 | ごま油 | 0.75g | 6 | 粉末寒天 | 0.02g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | カボチャを薄切りにし、蒸しておく。 | ||||||
| 下処理 | ジュレドレッシングを作成する。鍋に調味料を合わせて水で薄め、寒天を入れて火にかけて冷ましておく。 | ||||||
| 盛付 | ジュレドレッシングが固まったらスプーンなどでかき混ぜ、カボチャやトマトの上から盛付ける。 | ||||||
