金目鯛生姜煮

材料
1	金目鯛		70g	2	根生姜	5g
3	上白糖		6g	4	本みりん	6g
5	料理酒		3g	6	醤油	10g
7	長ネギ		60g
作り方
下処理		根生姜をカット、長ネギは食べやすい大きさにぶつ切りする。
上処理		上白糖、本みりん、料理酒、醤油を混ぜ合わせ、根生姜を入れる。
加熱		上記の調味料に金目鯛、長ネギを入れ、煮詰める。
盛付		器に盛り付ける。

サツマイモサラダ

材料
1	さつまいも		70g	2	胡瓜	15g
3	人参		7g	4	ハーフマヨネーズ	7g
5	食塩		0.05g
作り方
下処理		サツマイモ、人参、胡瓜を食べやすい大きさにカットする。
上処理		胡瓜には食塩を振り軽く揉んで置いておく。
加熱		サツマイモ、人参を茹でる。
上処理		荒熱が取れたら、サツマイモ、胡瓜、人参をマヨネーズで和える。
盛付		器に盛り付ける。

小松菜とエノキの煮浸し

材料
1	小松菜		60g	2	えのき茸	15g
3	鰹エキス		1g	4	めんつゆ	2g
作り方
下処理		小松菜はよく洗い、茎と葉に分けて切る。えのき茸は石づきをカットし食べやすい大きさにカットする。
加熱		沸騰した湯に、小松菜とえのき茸を入れ茹でる。
上処理		茹で上がったた、水に晒し、粗熱を取る。
上処理		小松菜、えのき茸の水気を絞る。
上処理		小松菜とえのき茸に、鰹エキスとめんつゆを加え、よく和える。
盛付		器に盛り付ける。