鶏肉ホワイトソース

材料
1	鶏もも肉		70g	2	油	1g
3	塩		0.1g	4	胡椒	0.1g
5	クリームシチューの素		10g	6	牛乳	5g
7	ピーマン		20g	8	赤ピーマン	20g
作り方
下処理		ピーマン・赤ピーマンの種を取り、洗う。
上処理		ピーマン・赤ピーマンを切る。
上処理		鶏肉に塩・胡椒をふる。
加熱		鶏肉をスチームコンべクションで焼く。
加熱		ピーマン・赤ピーマンをボイルする。
加熱		クリームシチューと牛乳を鍋に入れ、火にかけながら混ぜる。（ホワイトソース）
盛付		お皿に鶏肉・ピーマン・赤ピーマンを盛り付けて、ホワイトソースを鶏肉にかける。

えびしんじょうのあんかけ

材料
1	錦糸えびしんじょう（20ｇ×2個）		40g	2	人参	20g
3	生椎茸		10g	4	ブロッコリー	20g
5	三温糖		1g	6	醤油	3g
7	鰹の素		0.5g	8	片栗粉	2g
作り方
下処理		野菜を洗う。
上処理		野菜を切る。
加熱		えびしんじょうを蒸し器で蒸す。
加熱		野菜をだし汁・調味料（三温糖・醤油）で煮る。
加熱		野菜が煮えたら取り出し、煮汁に片栗粉を加えてあんを作る。
盛付		えびしんじょう・野菜を椀に盛り付けて、あんをかける。