| ご飯 200g | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 精白米 | 91g | 2 | 水 | 109g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 米を計量し、とぐ。 | ||||||
| 加熱 | 炊飯器にて炊飯する。 | ||||||
| 盛付 | 茶碗に盛り付ける。 | ||||||
| 能登豚味噌漬焼き | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | 能登豚ヒレ | 90g | 2 | サラダ油 | 5g | ||
| 3 | 白みそ | 5g | 4 | 味噌 | 5g | ||
| 5 | オクラ | 15g | 6 | 醤油 | 1.5g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | 白みそと味噌を合わせ、豚ヒレ肉に塗る。 | ||||||
| 下処理 | オクラはへたを取り茹でる。 | ||||||
| 加熱 | 鉄板に油をひき、豚肉をのせてオーブンで焼く。 | ||||||
| 盛付 | 豚肉を盛り付け、オクラを添える。 | ||||||
| もやしのナムル風 | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | もやし | 45g | 2 | にんじん | 10g | ||
| 3 | きゅうり | 10g | 4 | ごま油 | 1g | ||
| 5 | 醤油 | 2.5g | |||||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | にんじん・きゅうりは千切りする。 | ||||||
| 下処理 | もやし・にんじんを茹でる。 | ||||||
| 上処理 | もやし・にんじん・きゅうりと調味料を合わせ、味付けする。 | ||||||
| 盛付 | 器に盛り付ける。 | ||||||
| さばじゃがカレー煮 | |||||||
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| 材料 | |||||||
| 1 | じゃがいも | 50g | 2 | 玉ねぎ | 15g | ||
| 3 | さば味噌缶詰 | 30g | 4 | 砂糖 | 2g | ||
| 5 | 醤油 | 2.5g | 6 | カレー粉 | 1g | ||
| 作り方 | |||||||
| 下処理 | じゃがいもは皮をむき乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。さば味噌缶詰は軽くほぐす。 | ||||||
| 加熱 | じゃがいもと玉ねぎを煮る。柔らかくなったらさば味噌と調味料を入れて味を整える。 | ||||||
| 盛付 | 器に盛り付ける。 | ||||||
