昼食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| のしどり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 222kcal | タンパク質 | 13.6g |
| 脂質 | 8.6g | 炭水化物 | 21.7g |
| 食塩相当量 | 1.1g | 食物繊維 | 2.5g |
| コレステロール | 65mg | リン | 128mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏ひき肉 | 120g | たまねぎ | 40g |
| しょうが | 8g | 鶏卵 | 8g |
| 乾燥パン粉 | 2g | 甘みそ【Ａ】 | 16g |
| 上白糖【Ａ】 | 8g | 本みりん【Ｂ】 | 6g |
| けし | 2g | しそ葉 | 2g |
| 長芋 | 70g | 上白糖【Ｃ】 | 4g |
| 食塩【Ｃ】 | 0.4g | 青のり | 0.2g |
| 人参 | 40g | ぶなしめじ | 20g |
| うすくちしょうゆ【Ｄ】 | 4g | 本みりん【Ｄ】 | 4g |
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。卵は溶きほぐし、パン粉と合わせる。 | |||
| ２．ボールに鶏ひき肉、１と調味料【Ａ】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 | |||
| ３．型に入れ、表面を平らにした後、表面にみりん【Ｂ】を塗る。 | |||
| ４．表面にけしをちらし、200℃のオーブンで２０分ほど焼く。 | |||
| ５．焼き上がり、粗熱がとれたら４切れに切り、器にしそを下に敷き、上にのせる。 | |||
| ６．長芋は皮をむき、輪切りにする。 | |||
| ７．鍋に長芋とかぶるくらいのだし汁、調味料【Ｃ】を入れ、煮る。 | |||
| ８．７を盛り付け、青のりをちらす。 | |||
| ９．にんじんは花形に切る。しめじは石づきをとり、小分けにする。 | |||
| １０．鍋に９とかぶるくらいのだし汁、調味料【Ｄ】を入れ、煮含める。 | |||
| １１．５に８と１０を盛り付ける。 | |||
| 煮物（ごぼう、グリンピース） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 43kcal | タンパク質 | 1.1g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 9.2g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 2g |
| コレステロール | 0mg | リン | 30mg |
| 材料（２人分） | |||
| ごぼう | 60g | 冷）グリンピース | 10g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1/2強 | 上白糖 | 小さじ1強 |
| 本みりん | 小さじ1強 | ||
| 作り方 | |||
| １．ごぼうの皮をそぎ取り、斜めに切る。 | |||
| ２．鍋に１を入れ、だし汁をかぶるくらい入れて火にかける。ある程度火が通ったら、調味料を加え、煮含める。 | |||
| ３．グリーンピースは茹で、できあがった煮物に添える。 | |||
| 酢の物（わかめ、きゅうり） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 24kcal | タンパク質 | 0.9g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 5.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.1g |
| コレステロール | 0mg | リン | 22mg |
| 材料（２人分） | |||
| きゅうり | 80g | カットわかめ | 4g |
| 米酢 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1/2弱 |
| 上白糖 | 小さじ2 | ||
| 作り方 | |||
| １．きゅうりは薄く切り、塩もみをし洗い流す。 | |||
| ２．わかめは水で戻す。 | |||
| ３．１と２を調味料で和える。 | |||
| 果物（りんご） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28cal | タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
| 材料（２人分） | |||
| りんご | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．りんごを洗って、カットする。 | |||
| ヨーグルト | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 3g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0.1g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 12mg | リン | 100mg |
| 材料（２人分） | |||
| プレーンヨーグルト | 200g | ||
| 作り方 | |||
| １．分量のヨーグルトを器に盛る。 | |||
