健康レシピ（３日目夕食）

夕食

ご飯（150g）
栄養素（１人分）
エネルギー	252kcal	タンパク質	3.8g
脂質	0.5g	炭水化物	55.7g
食塩相当量	0g	食物繊維	0.5g
コレステロール	0mg	リン	51mg
材料（２人分）
ご飯（精白米）	300g
作り方
１．洗米し、炊飯します。

白菜とベーコンのスープ
栄養素（１人分）
エネルギー	47kcal	タンパク質	1.7g
脂質	3.9g	炭水化物	1g
食塩相当量	1.1g	食物繊維	0.4g
コレステロール	5mg	リン	32mg
材料（２人分）
白菜	50g	ベーコン	20g
パセリ	2g	食塩	1g
中華だしの素	1.6g	こしょう（白）	0.02g
水	2カップ
作り方
１．白菜は1cmのざく切り、ベーコンは1cm、パセリはみじん切りにする。
２．白菜、ベーコンを調味料で煮る。

酢豚
栄養素（１人分）
エネルギー	193kcal	タンパク質	13.5g
脂質	5g	炭水化物	22.6g
食塩相当量	1.8g	食物繊維	3.1g
コレステロール	34mg	リン	170mg
材料（２人分）
豚もも（赤肉）	100g	上白糖【Ａ】	小さじ1弱
こいくちしょうゆ【Ａ】	小さじ1強	酒	大さじ1強
たまねぎ	100g	人参	60g
たけのこ（水煮缶）	40g	ピーマン	30g
きくらげ（乾）	2g	パイナップル（缶）	40g
オリーブ油	大さじ1/2	米酢【Ｂ】	大さじ1と1/4
上白糖【Ｂ】	大さじ1強	こいくちしょうゆ【Ｂ】	大さじ1強
かき油【Ｂ】	2g	片栗粉	小さじ1弱
作り方
１．豚肉は小さめの一口大に切り、砂糖【Ａ】、醤油【Ａ】、酒で下味をつける。人参は乱切りにして下茹でする。
２．きくらげは水で戻す。
３．玉ねぎはくし形切り、筍、ピーマンは乱切り、パイナップルは1/8に切る。
４．材料をオリーブ油で炒める。
５．調味料【Ｂ】を加える。
５．水溶き片栗粉でとろみをつける。

煮物（かぶ、厚揚げ）
栄養素（１人分）
エネルギー	128kcal	タンパク質	7.5g
脂質	6.9g	炭水化物	8.8g
食塩相当量	0.7g	食物繊維	1.7g
コレステロール	0mg	リン	121mg
材料（２人分）
かぶ（根）	140g	生揚げ	120g
かぶ（葉）	14g	こいくちしょうゆ	小さじ2
上白糖	小さじ2	本みりん	小さじ1強
作り方
１．かぶはくし形切り、厚揚げは１人２個程度に切る。
２．かぶの葉は4cmに切ってゆでる。（飾り用）
３．かぶ、厚揚げを調味料で煮る。

辛子和え（ブロッコリー）
栄養素（１人分）
エネルギー	14kcal	タンパク質	1.6g
脂質	0.2g	炭水化物	2.2g
食塩相当量	0.6g	食物繊維	1.3g
コレステロール	0mg	リン	35mg
材料（２人分）
ブロッコリー	60g	からし粉	0.6g
うすくちしょうゆ	大さじ1/2強	本みりん	小さじ1/5
作り方
１．ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
２．調味料で和える。

果物（みかん）
栄養素（１人分）
エネルギー	32kcal	タンパク質	0.5g
脂質	0.1g	炭水化物	8.4g
食塩相当量	0g	食物繊維	0.7g
コレステロール	0mg	リン	11mg
材料（２人分）
みかん	140g
作り方
１．みかんを洗って器に盛る。

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