昼食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 月見ハンバーグ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 278kcal | タンパク質 | 14.9g |
| 脂質 | 18.1g | 炭水化物 | 11.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 253mg | リン | 163mg |
| 材料（２人分） | |||
| 牛ひき肉 | 60g | 鶏ひき肉 | 60g |
| たまねぎ | 60g | 卵白 | 10g |
| 食塩【Ａ】 | 0.2g | ケチャップ【Ａ】 | 小さじ1強 |
| ナツメグ【Ａ】 | 0.04g | 卵黄 | 30g |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 | ミックスベジタブル | 60g |
| 上白糖【Ｂ】 | 小さじ1強 | 食塩【Ｂ】 | 0.4g |
| パセリ | 3g | ケチャップ【Ｂ】 | 小さじ1強 |
| ウスターソース | 小さじ2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎをみじん切りにする。 | |||
| ２．ボールに牛挽肉、鶏挽肉、たまねぎ、卵白、調味料【Ａ】を入れこねる。 | |||
| ３．粘りが出るまでこねたら２等分し、楕円状に形成し真ん中にくぼみをつける。 | |||
| ４．くぼみの中に卵の黄身を落とす。 | |||
| ５．200℃に予熱しておいたオーブンに10～15分焼く。その後、器に盛る。（竹串で刺して、澄んだ肉汁が出ると出来上がり） | |||
| ６．ミックスベジタブルは鍋で煮て、砂糖【Ｂ】、塩【Ｂ】で味を調える。 | |||
| ７．トマトケチャップ【Ｂ】とウスターソースは合わせてフライパンで熱する。 | |||
| ８．器に５と６を盛り付け、７をかける。 | |||
| ９．パセリをそえる。 | |||
| かか煮（なす） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 44kcal | タンパク質 | 2g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 8.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.7g |
| コレステロール | 3mg | リン | 38mg |
| 材料（２人分） | |||
| なす | 150g | 糸がつお | 2g |
| 上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ2 |
| 本みりん | 小さじ1強 | ||
| 作り方 | |||
| １．なすは所々、皮をむき乱切りにし、水にさらす。 | |||
| ２．鍋に切ったなす、調味料とひたひたになるくらいのだし汁を入れて煮る。 | |||
| ３．水分がなくなってきたら、糸がつおを入れて火をとめる。 | |||
| 和え物（もやし、青じそ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 15kcal | タンパク質 | 1.2g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 1.7g |
| 食塩相当量 | 0.5g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg | リン | 17mg |
| 材料（２人分） | |||
| もやし（大豆） | 60g | 青じそ | 2g |
| 人参 | 10g | ゆかり | 2g |
| 作り方 | |||
| １．もやしは洗い、にんじんは3cmの長さの薄い千切り、しそ葉も千切りにする。 | |||
| ２．もやしとにんじんは茹でて、ざるにあげて水を切る。 | |||
| ３．水を切ったもやしと人参、しそ葉、ゆかりを和え、器に盛る。 | |||
| 果物（りんご） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
| 材料（２人分） | |||
| りんご | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．りんごを洗って、カットする。 | |||
| ヨーグルト | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 3g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0.1g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 12mg | リン | 100mg |
| 材料（２人分） | |||
| プレーンヨーグルト | 200g | ||
| 作り方 | |||
| １．分量のヨーグルトを器に盛る。 | |||
