夕食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 吸い物（はるさめ、はんぺん、みつば） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 25kcal | タンパク質 | 1.9g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4g |
| 食塩相当量 | 1g | 食物繊維 | 0.1g |
| コレステロール | 4mg | リン | 23mg |
| 材料（２人分） | |||
| 緑豆はるさめ | 6g | はんぺん | 20g |
| みつば | 4g | 食塩 | 1g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かつお節 | 2g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．はるさめは沸騰したお湯で戻した後、水にさらして水を切る。 | |||
| ２．はんぺんはひし形に切る。（２切れ） | |||
| ３．鍋にだし汁を入れて火にかけ、調味料を入れる。 | |||
| ４．椀に１と２と三つ葉を入れ、４を注ぐ。 | |||
| キスの２色揚げ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 228kcal | タンパク質 | 14g |
| 脂質 | 11.7g | 炭水化物 | 14.4g |
| 食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 1.5g |
| コレステロール | 91mg | リン | 157mg |
| 材料（２人分） | |||
| きす | 120g | あおのり | 0.4g |
| くろごま | 2g | 人参 | 40g | たまねぎ | 40g | しそ／葉、生 | 2g | 薄力粉 | 20g | 鶏卵 | 18g | サラダ油 | 20g | こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1と2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．キスは水洗いし、余分な水分を拭き取る。 | |||
| ２．にんじんは斜め２切れに切り、玉ねぎは幅1cmの輪切りにする。 | |||
| ３．ボウルに薄力粉、卵、冷水を入れて粗く混ぜ、２つに分ける。２つに分けた衣のボウルの１つをさらに２つに分け、一つには青のりを入れ、一つに黒ごまを入れる。 | |||
| ４．キスの２枚は青のり入り衣をつけ、あと２枚は黒ごま入り衣をつけ、野菜は通常の衣をつける。その後、180℃の油で揚げる。 | |||
| 煮物（たけのこ、こんにゃく） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 43kcal | タンパク質 | 2g |
| 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 8.9g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 38mg |
| 材料（２人分） | |||
| たけのこ（ゆで） | 60g | こんにゃく | 60g |
| グリンピース（冷凍） | 20g | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | 上白糖 | 小さじ2 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．たけのこは一口大に切る。 | |||
| ２．板こんにゃくは1cm幅の手綱切りにし、下茹でする。 | |||
| ３．グリンピースはさっとお湯にくぐらせる。 | |||
| ４．鍋に１と２を入れてだし汁をかぶるくらい入れ、火にかけて煮る。 | |||
| ５．ある程度煮えたら、調味料を入れて煮含める。最後に３を入れる。 | |||
| ぬた和え | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 46kcal | タンパク質 | 2.1g |
| 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 9.4g |
| 食塩相当量 | 0.4g | 食物繊維 | 2.1g |
| コレステロール | 0mg | リン | 42mg |
| 材料（２人分） | |||
| カリフラワー | 80g | 人参 | 20g |
| 青ねぎ | 10g | 米みそ／甘みそ | 14g |
| 米酢 | 小さじ2 | 上白糖 | 小さじ2 |
| 作り方 | |||
| １．カリフラワーは一口大に切る。にんじんは1cm×3cm×0.5cmの短冊切りにする。ねぎは3cmの長さに切る。 | |||
| ２．カリフラワーとにんじん、ねぎをそれぞれ茹でて、ざるにあげておく。 | |||
| ３．ボウルに調味料を入れて混ぜ、２とねぎを和える。 | |||
| ４．器に盛る。 | |||
| 果物（オレンジ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 20kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.4g |
| コレステロール | 0mg | リン | 12mg |
| 材料（２人分） | |||
| バレンシアオレンジ | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．オレンジは洗ってカットし、器に盛る。 | |||
