朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（じゃがいも、ねぎ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 51kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 55mg |
| 材料（２人分） | |||
| じゃがいも | 60g | 青ねぎ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．じゃがいもは1cmの厚さのいちょう切りに切る。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れて火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．じゃがいもに火が通ったら、味噌を入れて沸騰直前で火を止める。 | |||
| ４．３を汁椀に入れたら、ねぎを入れる。 | |||
| 焼き魚（鮭） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 8.1g |
| 脂質 | 1.3g | 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.4g | 食物繊維 | 1.4g |
| コレステロール | 18mg | リン | 100mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鮭 | 60g | パセリ | 4g |
| キャベツ | 140g | 減塩醤油 | 10g |
| 作り方 | |||
| １．鮭はさっと洗い流し、余分な水分を拭き取り、焼く。 | |||
| ２．キャベツは3cm角に切り、茹でる。 | |||
| ３．器に１と２を盛る。 | |||
| 金平 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 67kcal | タンパク質 | 1.1g |
| 脂質 | 2.5g | 炭水化物 | 9.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.8g |
| コレステロール | 0mg | リン | 33mg |
| 材料（２人分） | |||
| ごぼう | 60g | 炒りごま | 2g |
| ごま油 | 小さじ1 | 上白糖 | 小さじ2 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 作り方 | |||
| １．ごぼうは皮をそぎ、ささがきにする。 | |||
| ２．白ごまは擦っておく。 | |||
| ３．フライパンを熱し、ごま油を入れ、１を炒める。 | |||
| ４．調味料で味を調え、白ごまを混ぜる。 | |||
| ５．器に盛る。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
