夕食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 吸い物（卵豆腐、えのき、みつば） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 29kcal | タンパク質 | 3.3g |
| 脂質 | 1g | 炭水化物 | 1.6g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 0.4g |
| コレステロール | 44mg | リン | 78mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 10g | うすくちしょうゆ【Ａ】 | 2g |
| 本みりん | 2g | かつおだし | 400g |
| えのきたけ | 20g | 糸みつば | 4g |
| 食塩 | 1g | うすくちしょうゆ【Ｂ】 | 4g |
| かつお節 | 2g | 水 | 400g |
| 作り方 | |||
| １．卵は溶きほぐし、だしとしょうゆ【Ａ】、調味料を加え、卵豆腐を作る。 | |||
| ２．えのきたけは3cmに切る。三つ葉は茹でて、結ぶ。 | |||
| ３．鍋にだし汁としょうゆ【Ｂ】、調味料を入れて煮立て、えのきをいれる。 | |||
| ４．火をかけたままの３に１を入れる。 | |||
| ５．三つ葉をのせる。 | |||
| 味噌煮（さわら） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 153kcal | タンパク質 | 13.4g |
| 脂質 | 6.2g | 炭水化物 | 8.8g |
| 食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 0.8g |
| コレステロール | 36mg | リン | 151mg |
| 材料（２人分） | |||
| さわら | 120g | しょうが | 14g |
| 米みそ／甘みそ | 14g | 米みそ／赤色辛みそ | 6g | 上白糖 | 小さじ2 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 清酒／上撰 | 小さじ1と1/5 | 白ねぎ | 12g |
| 作り方 | |||
| １．さわらは余分な水分を拭き取る。 | |||
| ２．しょうがは斜め切りにする。長ねぎは1/3は斜め切りにし、2/3は白髪ねぎにする。 | |||
| ３．鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったら、１と２を入れる。 | |||
| ４．汁をかけながら煮る。 | |||
| 煮物（高野豆腐、にんじん、しいたけ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 88kcal | タンパク質 | 6.1g |
| 脂質 | 3.4g | 炭水化物 | 8.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 2g |
| コレステロール | 0mg | リン | 110mg |
| 材料（２人分） | |||
| 高野豆腐 | 20g | 人参 | 40g |
| しいたけ | 20g | わかめ（乾） | 4g |
| 上白糖 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．高野豆腐はお湯でもどし、４等分に切る。 | |||
| ２．にんじんは花形に切る。しいたけは飾り切りをする。 | |||
| ３．わかめは水でもどす。 | |||
| ４．鍋に１、２とだし汁を入れて煮る。その後、砂糖、みりん、醤油の順に入れ、煮含める。 | |||
| ５．最後に３を入れ、煮含め、器に盛る。 | |||
| ベーコンのソテー | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 88kcal | タンパク質 | 3.1g |
| 脂質 | 7.8g | 炭水化物 | 1.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 10mg | リン | 58mg |
| 材料（２人分） | |||
| さやいんげん | 60g | ベーコン | 40g |
| 食塩 | 0.6g | こしょう／白、粉 | 0.04g |
| 作り方 | |||
| １．いんげんはへたを取って茹でる。その後、斜め3cmに切る。ベーコンは1cm幅に切る。 | |||
| ２．フライパンを火にかけ、ベーコンを入れる。 | |||
| ３．ベーコンの油が出てきたら、いんげんを入れ、食塩とこしょうを入れる。 | |||
| 果物（りんご） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
| 材料（２人分） | |||
| りんご | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．りんごを洗って、カットする。 | |||
