昼食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| ちゃんぽん | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 187kcal | タンパク質 | 13.1g |
| 脂質 | 3.4g | 炭水化物 | 25g |
| 食塩相当量 | 1.9g | 食物繊維 | 1.9g |
| コレステロール | 57mg | リン | 132mg |
| 材料（２人分） | |||
| ちゃんぽん麺（ゆで） | 120g | キャベツ | 70g |
| もやし（緑豆） | 40g | たまねぎ | 60g |
| 人参 | 20g | 豚もも（赤肉） | 40g |
| 甲いか | 40g | 紅白はんぺん | 20g |
| 青ねぎ | 10g | オリーブ油 | 小さじ1 |
| 食塩 | 1.6g | うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 |
| 中華だしの素 | 2g | こしょう／白、粉 | 0.02g |
| 鳥がらだし | 40g | 水 | 800g |
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎは薄切り、にんじんとはんぺんは短冊切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。 | |||
| ２．中華鍋を強火にかけて油を熱し、豚肉をほぐすように炒める。 | |||
| ３．肉の色が変わってきたら、いか、ねぎ以外の野菜、はんぺんを順に入れ、軽く炒める。 | |||
| ４．鳥ガラスープを加え、調味料を入れて味をつける。 | |||
| ５．４に麺を入れ、ほどよい固さになるまで煮込む。 | |||
| ６．最後にねぎを散らす。 | |||
| 炒り煮（ひじき、たけのこ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 87kcal | タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 4.5g | 炭水化物 | 9.5g |
| 食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 3.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 54mg |
| 材料（２人分） | |||
| ほしひじき | 10g | たけのこ／水煮缶詰 | 40g |
| 豆腐生揚げ | 40g | 人参 | 20g |
| オリーブ油 | 4g | こいくちしょうゆ | 10g |
| 上白糖 | 6g | 本みりん | 6g |
| 作り方 | |||
| １．干しひじきは水に戻しておく。 | |||
| ２．たけのこは薄切り、油抜きした厚揚げは拍子切り、にんじんは短冊切りにする。 | |||
| ３．鍋に油を熱し、にんじん、たけのこを炒め、油がまわったらひじきと厚揚げを入れ、砂糖・みりん・醤油で調味する。 | |||
| ４．煮立ったら、火を弱め、軟らかくなるまで１５～２０分煮る。 | |||
| 酢の物（かぶ、ごま） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.5g |
| 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 6.3g |
| 食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 0mg | リン | 20mg |
| 材料（２人分） | |||
| かぶ（根） | 120g | くろごま | 0.4g |
| 米酢 | 小さじ2 | 上白糖 | 小さじ2 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．酢、しょうゆ、砂糖を合わせる。 | |||
| ２．かぶは、いちょう切りにする。 | |||
| ３．１と２を合わせる。 | |||
| 果物（パイン） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 27kcal | タンパク質 | 0.3g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.6g |
| コレステロール | 0mg | リン | 5mg |
| 材料（２人分） | |||
| パイナップル | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．芯を取り除き、1cmの厚さに切る。 | |||
| ヨーグルト | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 62kcal | タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 3g | 炭水化物 | 4.9g |
| 食塩相当量 | 0.1g | 食物繊維 | 0g |
| コレステロール | 12mg | リン | 100mg |
| 材料（２人分） | |||
| ヨーグルト／全脂無糖 | 200g | ||
| 作り方 | |||
| １．分量のヨーグルトを器に盛る。 | |||
