朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| ヒレカツ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 258kcal | タンパク質 | 17.3g |
| 脂質 | 13.5g | 炭水化物 | 15.4g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 2.2g |
| コレステロール | 85mg | リン | 200mg |
| 材料（２人分） | |||
| 豚ヒレ | 120g | 食塩 | 0.4g |
| こしょう／白、粉 | 0.04g | 薄力粉 | 大さじ1強 |
| 鶏卵 | 20g | パン粉（乾） | 16g |
| サラダ油 | 大さじ1 | ケチャップ | 6g |
| ウスターソース | 4g | レタス | 30g |
| キャベツ | 40g | きゅうり | 40g |
| トマト | 60g | レモン | 20g |
| パセリ | 4g | マヨネーズ／卵黄型 | 10g |
| 作り方 | |||
| １．豚ヒレ肉（20gカット）は塩・こしょうをし、肉をたたく。 | |||
| ２．１に小麦粉をつけ、割りほぐした卵をつける。その後、パン粉をつける。 | |||
| ３．２を180℃に熱した油で揚げる。 | |||
| ４．トマトケチャップとウスターソースを混ぜ、ソースを作る。 | |||
| ５．レタスは一口大に切る。キャベツは千切り、きゅうりは斜めに切り、トマトはくし形に切る。パセリは適当の大きさにちぎる。 | |||
| ６．器にヒレカツと５の付け合わせを盛り、マヨネーズを添える。 | |||
| 煮合わせ（さといも、にんじん、いんげん） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 67kcal | タンパク質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 15.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.4g |
| コレステロール | 0mg | リン | 56mg |
| 材料（２人分） | |||
| 里芋 | 140g | 人参 | 40g |
| さやいんげん | 20g | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | 上白糖 | 小さじ2 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．里芋は皮をむき、下茹でする。 | |||
| ２．にんじんは花形に切る。 | |||
| ３．いんげんは茹でて、3cmの斜めに切る。 | |||
| ４．鍋に１と２を入れて、だし汁をかぶるくらい入れ、火にかけて煮る。ある程度煮えたら、調味料を入れ、煮含める。最後にいんげんを入れて味をからめる。 | |||
| ５．器に盛る。 | |||
| 酢の物（きゅうり、卵） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 36kcal | タンパク質 | 1.7g |
| 脂質 | 1g | 炭水化物 | 4.7g |
| 食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0.4g |
| コレステロール | 42mg | リン | 34mg |
| 材料（２人分） | |||
| きゅうり | 80g | 鶏卵 | 20g |
| 米酢 | 小さじ2 | 上白糖 | 小さじ2 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．きゅうりは1cm×3cm×0.5cmの短冊に切り、塩もみの後、塩気を洗い流す。 | |||
| ２．卵は割りほぐし、錦糸卵を作る。 | |||
| ３．合わせ酢を作り、１と２を和える。 | |||
| 果物（りんご） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
| 材料（２人分） | |||
| りんご | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．りんごを洗って、カットする。 | |||
