朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（なす、ねぎ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 32kcal | タンパク質 | 2.5g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 4.1g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 49mg |
| 材料（２人分） | |||
| なす | 40g | 青ねぎ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．なすは皮をむき、1cmの厚さの半月切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ、火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．なすに火が通ったら、味噌を入れ、沸騰する直前に火を止める。 | |||
| ４．椀に入れて、ねぎを散らす。 | |||
| 煮豆腐 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 98kcal | タンパク質 | 7.1g |
| 脂質 | 4.2g | 炭水化物 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 121mg |
| 材料（２人分） | |||
| 豆腐（木綿） | 200g | 白ねぎ | 20g |
| 上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．豆腐は８等分にし、長ねぎは斜めに切る。 | |||
| ２．鍋に１と調味料、かぶるくらいのだし汁を入れ、すができないように煮る。 | |||
| ３．器に盛る。 | |||
| 大根サラダ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 25kcal | タンパク質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 5.4g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 21mg |
| 材料（２人分） | |||
| 大根 | 140g | 人参 | 20g |
| パセリ | 1g | ノンオイル和風ドレッシング | 20g |
| 作り方 | |||
| １．だいこんは1cm×3cm×0.1cmの短冊切りにする。にんじんは0.5cm×3cm×0.1cmの短冊切りにし、塩もみをし、塩を洗い流して絞る。 | |||
| ２．器に盛る。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
