夕食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| だご汁 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 48kcal | タンパク質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.3g | 炭水化物 | 8.1g |
| 食塩相当量 | 0.5g | 食物繊維 | 1g |
| コレステロール | 12mg | リン | 52mg |
| 材料（２人分） | |||
| 薄力粉 | 大さじ1と2/3弱 | 水 | 10g |
| 白菜 | 60g | 紅白はんぺん | 10g |
| 人参 | 20g | 青ねぎ | 4g |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かたくちいわし（煮干し） | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．ボウルに薄力粉と水を入れ、混ぜ合わせる。耳たぶくらいの硬さになるまでよくこねる。 | |||
| ２．白菜は1cm幅に切り、にんじんは0.7cm×3cm×0.2cm幅の短冊切り、紅白はんぺんは1cm×3cm×0.5cmの短冊切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ３．鍋にだしを入れて火にかけ、白菜とにんじんを入れる。煮えたら、紅白はんぺんと１を一口大の大きさで平らに伸ばし、入れておく。 | |||
| ４．だごにも火が通れば、薄口しょうゆを入れ、味をととのえる。 | |||
| ５．４を汁椀に注ぎ、ねぎを上にちらす。 | |||
| 味噌焼き（鯛） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 150kcal | タンパク質 | 13.3g |
| 脂質 | 5.8g | 炭水化物 | 9g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.6g |
| コレステロール | 41mg | リン | 155mg |
| 材料（２人分） | |||
| まだい（養殖） | 120g | 清酒／上撰 | 小さじ1と1/5 |
| 米みそ／甘みそ | 16g | 上白糖 | 小さじ2と2/3 | みりん／本みりん | 小さじ1 | しそ／葉、生 | 2g |
| しょうが（甘酢漬） | 6g | ||
| 作り方 | |||
| １．鯛は水でさっと洗い、水気を拭き取る。 | |||
| ２．バットに１と調味料を入れ、つけておく。 | |||
| ３．グリルで２を焼く。 | |||
| ４．器に盛り付け、紅生姜を添える。 | |||
| 煮合わせ（たけのこ、こんにゃく、にんじん） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 42kcal | タンパク質 | 2g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 8.7g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.1g |
| コレステロール | 0mg | リン | 40mg |
| 材料（２人分） | |||
| たけのこ（ゆで） | 80g | こんにゃく | 30g |
| 人参 | 20g | 絹さや | 14g |
| 上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ1 |
| うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 作り方 | |||
| １．たけのこは一口大、にんじんは花形、こんにゃくは手綱切りにし、下茹でする。きぬさやは茹で、斜め半分に切る。 | |||
| ２．鍋にたけのこ、にんじん、こんにゃく、ひたひたになるくらいのだし汁を加え、煮る。ある程度火が通ったら、調味料を加え、煮含める。最後にきぬさやを入れ、味を含ませる。 | |||
| ３．器に盛り付ける。 | |||
| 中華ドレッシング和え | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 40kcal | タンパク質 | 2.2g |
| 脂質 | 1.1g | 炭水化物 | 5.9g |
| 食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 0.9g |
| コレステロール | 2mg | リン | 45mg |
| 材料（２人分） | |||
| きゅうり | 60g | えのき | 30g |
| かにかまぼこ | 10g | 焼き竹輪 | 10g |
| 米酢 | 小さじ1と3/5 | 上白糖 | 小さじ1と1/3 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 | ごま油 | 小さじ1/4 |
| 作り方 | |||
| １．きゅうりは1cm×3cm×0.3cmの短冊切りにし、塩もみした後、水で塩を洗い絞る。 | |||
| ２．えのきは3cmの長さに切り、茹でる。かに風味かまぼこはほぐしておく。竹輪は縦に切り込みを入れて開き、幅3cmにし、縦0.3cmに切る。 | |||
| ３．合わせ調味料を作り、１と２を和える。 | |||
| ４．器に盛る。 | |||
| 果物（りんご） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 28kcal | タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.8g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg | リン | 6mg |
| 材料（２人分） | |||
| りんご | 100g | ||
| 作り方 | |||
| １．りんごはカットして皮をむき、器に盛り付ける。 | |||
