朝食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
和風ハンバーグ | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 174kcal | タンパク質 | 9.3g |
脂質 | 8.6g | 炭水化物 | 13g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.5g |
コレステロール | 41mg | リン | 111mg |
材料(2人分) | |||
鶏ひき肉 | 60g | 豆腐(木綿) | 60g |
たまねぎ | 60g | 鶏卵 | 8g |
パン粉(乾) | 6g | 牛乳 | 6g |
食塩 | 0.4g | オリーブ油 | 小さじ1と1/2 |
上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ2と1/3 |
みりん/本みりん | 小さじ1と2/3 | 大根 | 90g |
青ねぎ | 4g | しそ/葉、生 | 2g |
作り方 | |||
1.豆腐はクッキングシートで包み、上に重しを乗せ、水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳と合わせておく。だいこんはおろす。ねぎは小口切りにする。 | |||
2.ボウルに豆腐、鶏ひき肉、たまねぎ、パン粉、食塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判型に形成したら、真ん中を少しくぼめる。 | |||
3.天板にクッキングシートを敷き、その上にオリーブ油を敷き、2を並べる。180℃のオーブンで10分ほど焼く。 | |||
4.鍋に調味料を入れ、火にかける。鍋の淵が沸騰してきたら、火からおろし、おろし大根と合わせる。 | |||
5.器に3を盛り、その上にしその葉、4のおろし大根を添える。最後にねぎをちらす。 |
拌三糸 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 79kcal | タンパク質 | 3.6g |
脂質 | 2.9g | 炭水化物 | 8.9g |
食塩相当量 | 0.5g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 47mg | リン | 69mg |
材料(2人分) | |||
緑豆はるさめ | 10g | きゅうり | 40g |
ハム(ボンレス) | 20g | 鶏卵 | 20g |
オリーブ油 | 小さじ1/4 | 炒りごま | 2g |
米酢 | 小さじ2と2/5 | 上白糖 | 小さじ2 |
うすくちしょうゆ | 小さじ1/3強 | ||
作り方 | |||
1.はるさめは沸騰したお湯の中に入れ、ざるにとり、水洗いした後、水気を取る。 | |||
2.きゅうり、ハムは3cmの長さの千切り、卵は割りほぐし、薄焼きにし、千切りにして錦糸卵を作る。ごまは擦る。 | |||
3.合わせ酢を作り、1と2を和える。 | |||
4.器に盛る。 |
つや煮(さといも、ミックスベジタブル) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 91kcal | タンパク質 | 1.8g |
脂質 | 2.7g | 炭水化物 | 15.2g |
食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 2.5g |
コレステロール | 6mg | リン | 53mg |
材料(2人分) | |||
里芋 | 120g | 冷ミックスベジタブル | 60g |
有塩バター | 6g | 上白糖 | 小さじ2 |
食塩 | 1g | ||
作り方 | |||
1.里芋は1個20g程度に切り、面取りをし、下茹でする。ミックスベジタブルはさっとお湯にくぐらせる。 | |||
2.鍋に火を入れ、1とバター、砂糖、食塩を入れる。 | |||
3.器に盛る。 |
果物(オレンジ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 20kcal | タンパク質 | 0.5g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 4.9g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.4g |
コレステロール | 0mg | リン | 12mg |
材料(2人分) | |||
バレンシアオレンジ | 100g | ||
作り方 | |||
1.オレンジは洗ってカットし、器に盛る。 |
牛乳 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 121kcal | タンパク質 | 5.9g |
脂質 | 6.8g | 炭水化物 | 8.6g |
食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 0g |
コレステロール | 22mg | リン | 167mg |
材料(2人分) | |||
牛乳 | 360g | ||
作り方 | |||
1.牛乳を計量し、コップに注ぐ。 |