朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（とうふ、わかめ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 52kcal | タンパク質 | 4.7g |
| 脂質 | 1.9g | 炭水化物 | 4.3g |
| 食塩相当量 | 1.7g | 食物繊維 | 1.4g |
| コレステロール | 11mg | リン | 81mg |
| 材料（２人分） | |||
| 豆腐（木綿） | 60g | カットわかめ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．豆腐は1cm角に切る。わかめは水で戻す。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ、火にかけ、豆腐を入れる。 | |||
| ３．火を止め、味噌をいれる。 | |||
| ４．沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
| ５．椀に入れたら、わかめを入れる。 | |||
| かか煮（なす） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 44kcal | タンパク質 | 2g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 8.6g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 1.7g |
| コレステロール | 3mg | リン | 38mg |
| 材料（２人分） | |||
| なす | 150g | 糸がつお | 2g |
| 上白糖 | 小さじ2 | こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 |
| みりん／本みりん | 小さじ1 | ||
| 作り方 | |||
| １．なすは皮をむき、乱切りにし、水にさらす。 | |||
| ２．鍋に切ったなす、調味料とひたひたになるくらいのだし汁を入れ、煮る。 | |||
| ３．水分がなくなってきたら、糸がつおを入れ、火をとめる。 | |||
| スクランブルエッグ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 99kcal | タンパク質 | 6.4g |
| 脂質 | 7g | 炭水化物 | 2g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 212mg | リン | 97mg |
| 材料（２人分） | |||
| 鶏卵 | 100g | たまねぎ | 40g |
| 有塩バター | 2g | サラダ油 | 小さじ1/4 |
| 食塩 | 1g | こしょう／白、粉 | 0.02g |
| 作り方 | |||
| １．玉ねぎはすりおろす。 | |||
| ２．卵を溶きほぐし、１と塩とこしょうを加える。 | |||
| ３．フライパンを熱し、バターとサラダ油を加え、２を入れ、混ぜながら火をとおす。（半熟で火を止め、予熱で火をとおす） | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
