夕食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
吸い物(湯葉、にんじん) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 13kcal | タンパク質 | 1.3g |
脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 1.2g |
食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 0.4g |
コレステロール | 2mg | リン | 18mg |
材料(2人分) | |||
干しゆば | 1g | 人参 | 20g |
青ねぎ | 4g | 食塩 | 1g |
うすくちしょうゆ | 小さじ2/3 | かつお節 | 2g |
水 | 400g | ||
作り方 | |||
1.にんじんは花形にし、下茹でする。ねぎは小口切りにする。 | |||
2.だし汁を火にかけ、調味料を入れる。 | |||
3.汁椀ににんじんとねぎを入れ、2を注ぐ。 |
たいの刺身 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 125kcal | タンパク質 | 13.6g |
脂質 | 5.7g | 炭水化物 | 4g |
食塩相当量 | 0.8g | 食物繊維 | 1.1g |
コレステロール | 41mg | リン | 168mg |
材料(2人分) | |||
まだい(養殖) | 120g | 大根 | 60g |
きゅうり | 10g | しそ/葉、生 | 2g |
たまりしょうゆ | 小さじ1と2/3 | わさび/粉、からし粉入り | 0.8g |
レモン | 20g | ||
作り方 | |||
1.まだいは身に対して斜めに刃を入れ、そぎ切りにする。 | |||
2.ねぎは小口切り、大根は白髪大根にし、きゅうりは4cmの長さの千切りにする。レモンは半月切りにする。(1人2枚) | |||
3.それぞれ器に盛り付け、ねぎ、レモンを添える。 |
野菜炊き合わせ(かぼちゃ、がんもどき、にんじん) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 98kcal | タンパク質 | 3.2g |
脂質 | 2g | 炭水化物 | 16.6g |
食塩相当量 | 0.9g | 食物繊維 | 2.4g |
コレステロール | 0mg | リン | 56mg |
材料(2人分) | |||
かぼちゃ | 100g | がんもどき | 20g |
人参 | 20g | 絹さや | 14g |
上白糖 | 小さじ2 | うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
こいくちしょうゆ | 小さじ2/3 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
作り方 | |||
1.かぼちゃは一口大、がんもどきは斜め半分、にんじんは花形に切る。きぬさやは茹で、斜め半分に切る。 | |||
2.鍋にかぼちゃ、にんじんとかぶるくらいのだし汁を入れ、火にかける。ある程度煮えてきたら、がんもどきと調味料を加え、煮含める。最後にきぬさやを入れ、味をしみこませる。 | |||
3.器に盛り付ける。 |
たたきごぼう | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 43kcal | タンパク質 | 1g |
脂質 | 1.1g | 炭水化物 | 7.8g |
食塩相当量 | 0.2g | 食物繊維 | 1.7g |
コレステロール | 0mg | リン | 29mg |
材料(2人分) | |||
ごぼう | 50g | 炒りごま | 4g |
米酢 | 小さじ2 | 上白糖 | 小さじ2 |
うすくちしょうゆ | 小さじ1/3 | ||
作り方 | |||
1.ごぼうは下茹でし、上からたたき、縦半分に切り、細く切る。白ごまは擦っておく。 | |||
2.合わせ酢を作り、ごぼうを和え、最後に白ごまを混ぜる。 | |||
3.器に盛る。 |
果物盛り合わせ(オレンジ、キウイ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 23kcal | タンパク質 | 0.6g |
脂質 | 0g | 炭水化物 | 5.9g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.8g |
コレステロール | 0mg | リン | 14mg |
材料(2人分) | |||
オレンジ | 50g | キウイフルーツ | 50g |
作り方 | |||
1.皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 |