朝食
ご飯(150g) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
材料(2人分) | |||
ご飯(精白米) | 300g | ||
作り方 | |||
1.洗米し、炊飯します。 |
味噌汁(えのき、ねぎ) | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 31kcal | タンパク質 | 2.7g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 4.2g |
食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.3g |
コレステロール | 11mg | リン | 60mg |
材料(2人分) | |||
えのき | 30g | 青ねぎ | 4g |
麦みそ | 20g | かたくちいわし/煮干し | 4g |
水 | 400g | ||
作り方 | |||
1.えのきたけは3cmの長さに切る。ねぎは小口切りにする。 | |||
2.鍋にだしを入れ火にかけ、えのきだけを入れる。 | |||
3.えのきに火が通ったら、火を止め、味噌をいれる。 | |||
4.沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
5.椀に入れたら、ねぎを盛る。 |
切干大根の煮物 | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 50kcal | タンパク質 | 1.4g |
脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 11g |
食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2g |
コレステロール | 0mg | リン | 29mg |
材料(2人分) | |||
切干しだいこん | 14g | 人参 | 20g |
絹さや | 10g | 上白糖 | 小さじ2 |
こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | みりん/本みりん | 小さじ1 |
作り方 | |||
1.切干大根は洗い、ゴミなどを取り除き、水で戻す。戻したら水気を切る。にんじんは3cmの長さの千切りにする。絹さやはへたを取り、下茹でし、斜め切りにする。 | |||
2.鍋に戻した切干大根とにんじん、かぶるくらいのだし汁、調味料を加え、煮る。 | |||
3.水分が少なくなったら火を止め、絹さやを入れ混ぜる。 | |||
4.器に盛る。 |
板付け | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 47kcal | タンパク質 | 5.2g |
脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 5.5g |
食塩相当量 | 1g | 食物繊維 | 0.1g |
コレステロール | 6mg | リン | 32mg |
材料(2人分) | |||
蒸しかまぼこ | 80g | わさび/粉、からし粉入り | 4g |
パセリ | 4g | ||
作り方 | |||
1.かまぼこは1cm幅に切る。(6切れ) | |||
2.器に1を盛り、わさびとパセリを添える。 |
味付のり | |||
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栄養素(1人分) | |||
エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
材料(2人分) | |||
味付のり | 2g | ||
作り方 | |||
1.味付けのり1パックを小皿にのせる。 |