朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（キャベツ、ねぎ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 31kcal | タンパク質 | 2.5g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 3.9g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 47mg |
| 材料（２人分） | |||
| キャベツ | 30g | 青ねぎ | 4g |
| 麦みそ | 20g | かたくちいわし／煮干し | 4g |
| 水 | 400g | ||
| 作り方 | |||
| １．キャベツは縦1cm、横3cmの短冊切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．鍋にだしを入れ火にかけ、キャベツを入れる。 | |||
| ３．キャベツに火が通ったら、火を止め、味噌をいれる。 | |||
| ４．沸騰しないように、さらに火にかける。 | |||
| ５．椀に入れたら、ねぎを入れる。 | |||
| さつま揚げの含め煮 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 54kcal | タンパク質 | 4.1g |
| 脂質 | 1.1g | 炭水化物 | 6.6g |
| 食塩相当量 | 1g | 食物繊維 | 0.1g |
| コレステロール | 6mg | リン | 27mg |
| 材料（２人分） | |||
| さつま揚げ | 60g | ほうれん草 | 10g |
| 上白糖 | 小さじ2/3 | こいくちしょうゆ | 小さじ1弱 |
| みりん／本みりん | 小さじ2/3 | ||
| 作り方 | |||
| １．さつま揚げは半分に切る。ほうれん草は茹で、3cmの長さに切る。 | |||
| ２．鍋にさつま揚げとだし汁をひたひたに入れ、火にかける。 | |||
| ３．調味料を入れ、煮含ませる。 | |||
| ４．最後に茹でたほうれん草を入れ、煮含ませる。 | |||
| レタスサラダ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 15kcal | タンパク質 | 0.6g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 16mg |
| 材料（２人分） | |||
| レタス | 80g | かいわれ大根 | 6g |
| レモン果汁 | 10g | ノンオイル和風ドレッシング | 20g |
| 作り方 | |||
| １．レタスは3cm角に、貝割れ大根は3cmの長さに切る。レモンはいちょう切りにする。 | |||
| ２．ドレッシングとレタスを和え、器に盛り、貝割れとレモンを添える。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
