朝食
| ご飯（150g） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 252kcal | タンパク質 | 3.8g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 55.7g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg | リン | 51mg |
| 材料（２人分） | |||
| ご飯（精白米） | 300g | ||
| 作り方 | |||
| １．洗米し、炊飯します。 | |||
| 味噌汁（なす、油揚げ） | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 44kcal | タンパク質 | 3.2g |
| 脂質 | 1.5g | 炭水化物 | 4.1g |
| 食塩相当量 | 1.2g | 食物繊維 | 1.1g |
| コレステロール | 11mg | リン | 60mg |
| 材料（２人分） | |||
| なす | 40g | 油揚げ | 6g |
| 青ねぎ | 4g | 麦みそ | 20g |
| かたくちいわし／煮干し | 4g | 水 | 400g |
| 作り方 | |||
| １．なすは皮をむき1cmの半月切りにする。油揚げは油抜きをし、1cm×4cmの短冊切りにする。ねぎは小口切りにする。 | |||
| ２．だし汁を入れ火にかけ、１を入れる。 | |||
| ３．なすに火が通ったら味噌を入れ、沸騰直前で火を止める。 | |||
| ４．沸騰しないようにさらに火にかけ、ねぎを加え、汁椀に入れる。 | |||
| 煮豆 | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 80kcal | タンパク質 | 4.9g |
| 脂質 | 2.5g | 炭水化物 | 9.3g |
| 食塩相当量 | 0.7g | 食物繊維 | 2.8g |
| コレステロール | 0mg | リン | 71mg |
| 材料（２人分） | |||
| だいず／全粒／国産、ゆで | 50g | 人参 | 20g |
| グリンピース | 20g | 上白糖 | 小さじ2 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と2/3 | みりん／本みりん | 小さじ1 |
| 作り方 | |||
| １．にんじんは1cm角のサイコロ切りにする。グリンピースはさっと茹でる。 | |||
| ２．鍋にだし汁、茹で大豆、にんじんを加え火にかける。 | |||
| ３．２に調味料を加え煮る。 | |||
| ４．最後にグリンピースを加え、軽く煮たら出来上がり。 | |||
| トマトサラダ | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 31kcal | タンパク質 | 1g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 7.2g |
| 食塩相当量 | 0.6g | 食物繊維 | 1g |
| コレステロール | 0mg | リン | 32mg |
| 材料（２人分） | |||
| トマト | 190g | 米酢 | 小さじ1と3/5 |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1と1/3 | 上白糖 | 小さじ1と1/3 |
| 作り方 | |||
| １．トマトは一口大に切る。 | |||
| ２．器に盛り、合わせ酢を作りかける。 | |||
| 味付のり | |||
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| 栄養素（１人分） | |||
| エネルギー | 4kcal | タンパク質 | 0.4g |
| 脂質 | 0g | 炭水化物 | 0.4g |
| 食塩相当量 | 0g | 食物繊維 | 0.3g |
| コレステロール | 0mg | リン | 7mg |
| 材料（２人分） | |||
| 味付のり | 2g | ||
| 作り方 | |||
| １．味付けのり１パックを小皿にのせる。 | |||
